Особенности рецепта: Пряничные Тильда-человечки с имбирём и глазурью

🟢 Быстро 🔥 124 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 25. Автор Машишь.

Пряничные Тильда-человечки с имбирём и глазурью

07 июля 2026

Время приготовления 2 ч

Описание рецепта

Милые мои кулинары! От всей души поздравляю с этим долгожданным днём! Первым Днём лета! И, конечно же, Днём защиты детей! По этому случчаю - предлагаю вашему вниманию простой рецепт имбирных пряничков в стиле Тильда. Это легко и просто! Такой человечек всегда поднимет настроение вам и вашим близким!!!:)

Слово редактора

Вырезные имбирные пряники в стиле Тильда — мягкое тесто на сливочном масле, коричневом сахаре и патоке с корицей и имбирём. Глазурь из белка и сахарной пудры наносится кондитерской ручкой: глаза, пуговки, манжеты. Готовые человечки можно дополнить тканевыми шарфиками. Подходит для праздничного угощения, детских праздников и подарков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории124кКал
5.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Взбить миксером с коричневым сахаром, добавить яйцо и взбивать до однородности. Влить патоку, перемешать.
Если масло достаточно мягкое, взбивать легче — оставьте его при комнатной температуре не менее 30 минут.
Шаг 2
Просеять муку в масляную смесь, добавить соду, разрыхлитель, корицу и молотый имбирь. Перемешать, пока сухие ингредиенты полностью не соединятся с масляной основой.
Вместо патоки можно использовать светлый мёд — вкус будет чуть мягче.
Шаг 3
Собрать тесто руками в шар, переложить на присыпанную мукой доску и вымешивать несколько минут до однородности. Убрать в холодильник на два-три часа.
Не месите тесто слишком долго: как только оно стало однородным — достаточно. Чем холоднее тесто, тем легче его раскатывать.
Шаг 4
Достать тесто из холодильника, слегка размять и раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм. Вырезать человечков формочкой или по трафарету.
Чтобы пласт раскатывался ровно, кладите тесто между двумя листами пергамента — мука не осыпается лишняя, толщина получается равномерной.
Шаг 5
Выложить пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 10–15 минут при 180 °C. Дать полностью остыть.
Следите за духовкой: пряники готовы, когда края чуть зарумянились, а центр ещё кажется мягким — при остывании они доходят.
Шаг 6
Шаг 6
Взбить яичный белок с сахарной пудрой в крутую глазурь. Заправить кондитерскую ручку или небольшой пакет с надрезом на уголке. Нарисовать глаза, пуговки, манжеты на рукава и ноги.
Глазурь должна быть густой: если она стекает, добавьте ещё немного сахарной пудры. Пакет с надрезом — рабочая замена кондитерской ручке.
Шаг 7
Шаг 7
По желанию нарезать из ткани тонкие полоски и повязать человечкам на шею шарфики.
Ткань для шарфиков лучше выбирать тонкую, чтобы узел получался аккуратным.

На заметку

Готовые пряники хранятся в закрытой коробке до пяти дней, не теряя мягкости. Перед упаковкой глазурь должна полностью высохнуть — около двух часов. Этот рецепт с фото удобно повторять с детьми: вырезать фигурки и рисовать глазурью им обычно нравится. Шарфики из ткани превращают пряники в готовый подарок — достаточно уложить в небольшую коробку.

Оценить536

Машишь