Особенности рецепта: Картошка по-бомбейски с томатами и пряностями

🟢 Быстро 🔥 217 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор Солнце.

Картошка по-бомбейски с томатами и пряностями

29 июня 2026

Время приготовления 1 ч

СолнцеАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Картошка выходит ароматной и чуть острой — специи буквально пропитывают каждый кусочек. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то необычного из простых продуктов.

Слово редактора

Картошка по-бомбейски — индийский способ подачи отварного картофеля: его обжаривают в масле вместе с горчицей, куркумой, кориандром и чёрным перцем, затем добавляют помидоры. Блюдо подходит как гарнир к мясу или рыбе, так и как самостоятельный обед. Набор специй можно расширить по вкусу. Готовится быстро — основное время уходит на варку картофеля.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории217кКал
9.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Sweet

141🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отварить до готовности, затем нарезать на четыре части.
Картофель лучше варить в кожуре — так он меньше разваривается и держит форму при обжарке.
Шаг 2
Шаг 2
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Помидоры можно заменить двумя-тремя столовыми ложками томатной пасты.
Шаг 3
Сковороду разогреть с подсолнечным маслом. Добавить горчицу с зёрнами, куркуму, кориандр и чёрный перец. Обжарить специи на слабом огне несколько минут.
Специи добавляйте в хорошо разогретое масло — так они лучше раскрывают аромат. Следите, чтобы не подгорели.
Шаг 4
Добавить нарезанные помидоры и жарить около трёх-пяти минут.
Если помидоры очень сочные, дайте соку выпариться — масса должна стать гуще.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить в сковороду картофель, перемешать и подержать на огне пять минут.
Перемешивайте аккуратно, чтобы картофель не разваливался.
Шаг 6
Шаг 6
Перед подачей посыпать свежим укропом.
Укроп добавляйте только в конце — от жара он теряет аромат.

На заметку

Подавайте картошку по-бомбейски горячей. Блюдо хорошо сочетается с йогуртом или лепёшкой. В холодильнике хранится до двух суток, при разогреве добавьте немного масла. Этот рецепт с фото легко масштабируется: берите больше картофеля и специй пропорционально. Можно добавить нут или шпинат — получится более сытный вариант.