Рассыпчатое печенье с корицей на сливочном масле
Описание рецепта
Очень легкое в приготовлении и быстро исчезающее ароматное песочное печенье!) У меня из этого количества теста всегда выходит около тринадцати шариков — удобно печь на один противень за раз. Такое печенье отлично идёт к чаю и не крошится в руках, хотя название и обещает рассыпчатость.Слово редактора
Рассыпчатое печенье с корицей — это классическая песочная выпечка, которая готовится без долгого замеса и сложных инструментов. Тесто на сливочном масле и яйцах после охлаждения легко скатывается в шарики, а сахарно-коричная посыпка снаружи даёт хрустящую ароматную корочку. Такое печенье часто делают на скорую руку к чаю или в качестве угощения для гостей. Коричневый сахар в составе придаёт тесту лёгкий карамельный оттенок, а форма шариков, приплюснутых вилкой, — узнаваемый вид классических печений с корицей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Посыпка
- сахар коричневый3г
- корица молотая1.5ст. л.
- Основные
- мука260г
- сливочное масло120.0г
- сахар коричневый100г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории178кКал7.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром в пену. Добавить мягкое сливочное масло и взбивать до получения пышного крема.Взбивайте яйцо с сахаром до заметного увеличения объёма — так крем получится более воздушным. - Шаг 2
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить в масляный крем. Аккуратно перемешать. Должно получиться мягкое некрутое тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.Не перемешивайте тесто долго: чем меньше движений, тем более рассыпчатым выйдет печенье после выпечки. - Шаг 3
Затем тесто достать из холодильника. Отделять от него кусочки размером с грецкий орех и формировать шарики (из этого количества получается примерно 13 штук).Если тесто липнет к рукам, слегка смочите ладони водой или подержите его в холодильнике ещё немного дольше. - Шаг 4
Для посыпки сахар смешать с корицей. Каждый шарик обвалять в этой смеси.Не экономьте на корице в посыпке — именно она даёт печенью характерный аромат и румяную корочку. - Шаг 5
Духовку разогреть до 175 градусов. Противень застелить пергаментом, на него выложить подготовленные шарики.Проверьте духовку заранее: она должна быть полностью разогрета до указанной температуры до того, как противень окажется внутри. - Шаг 6
Каждый прижать вилкой крест-накрест, чтобы он немного "сплющился". Поставить в духовку, выпекать 13-15 минут.Не передерживайте печенье — оно продолжает подсыхать после духовки, поэтому лучше вынуть его чуть раньше.
Комментарии
14это прекрасна😋😋😋 " ням-ням" спасибо Варвара за такой прекрасный рецепт!!!🌟🌟🌟🌸🌸🌸
О боже!это нечто!!даже и не думала что сама смогу приготовить такую вкуснятину!!!спасиьо огромное за рецепт!!!!кексы торты могла но печенье впервые и это необыкновенно!!!
💖💖🌺 вкусняшки!! Спасибо)))
Очень вкусное и легкое в приготовлении печенье! Рекомендую всем ) Фото приложила
Симпатичные печеньки😍🌺🌺🌺