Черемуховый пирог с миндалем и грецкими орехами
Описание рецепта
Мне кажется такая выпечка хороша в дожливый день. И вот поэтому предлагаю ее, т.к. у нас дожливо и пасмурно. Но это не мешает нам готовить всякие вкусняшки и наслаждаться ароматным чаем с вкуснейшим пирогом и милой беседой вечером на летней терассе! Прошу прощение за качество пошаговых фоток. Обнаружив, что села батарейка на фотоаппарате, фотографировала на телефон, причем на старенький(( А если черемуховой муки под рукой не нашлось много, не переживайте — вкус всё равно получится ярким за счёт миндаля и орехов. Отлично подойдёт к чаю в компании, о которой вы писали выше.Слово редактора
Черемуховый пирог с миндалем и грецкими орехами — плотная, влажная выпечка на основе черемуховой и миндальной муки без пшеничной составляющей. Тесто замешивается на яйцах и сахаре, а рубленые грецкие орехи добавляют текстуру и лёгкую горчинку. Пирог выпекается в невысокой круглой форме и подаётся охлаждённым, посыпанным сахарной пудрой. Вариант для тех, кто ищет альтернативу привычным пшеничным бисквитам и хочет попробовать нестандартную муку с характерным ароматом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черемуховая мука100г
- миндальная мука130г
- сахар200г
- яйцо4шт.
- грецкие орехи рубленые0.5стакан
- разрыхлитель0.3ч. л.
- соль1щепотка
- сахарная пудра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры149г186.25% от дневной нормы
- Углеводы274г91.33% от дневной нормы
- Калории2675кКал111.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку миндальную и черемуховую смешать в миске.Просейте обе муки вместе, чтобы избежать комочков — черемуховая мука бывает плотной. - Шаг 2
Добавить разрыхлитель и щепотку соли, сахар. Все перемешать.Разрыхлитель добавляйте свежий: от старого пирог рискует не подняться как следует. - Шаг 3
Добавить 4 яйца и снова перемешать венчиком до однородности.Взбивайте венчиком энергично, чтобы масса стала однородной и без комочков муки. - Шаг 4
.........Здесь удобно добавить размягчённое масло или другой связующий ингредиент, если он предусмотрен рецептом. - Шаг 5
К смеси добавить рубленные не мелко грецкие орехи и снова перемешать.Не измельчайте орехи слишком мелко — крупные кусочки дают приятную текстуру в готовом пироге. - Шаг 6
Пирог перелить в форму диаметром 18-20см и выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.Проверяйте готовность шпажкой в нескольких местах: середина пропекается дольше краёв. - Шаг 7
Готовый пирог остудить в форме, затем вынуть и посыпать сахарной пудрой.Дайте пирогу полностью остыть в форме — так он не развалится при извлечении. - Шаг 8
Пирог получается очень насыщенный во вкусу. Ярко выраженный вкус миндаля. Пирог получается влажный и вкусный! Приятного аппетита!!!Сахарную пудру насыпайте через сито непосредственно перед подачей, чтобы она не растаяла.
Комментарии
17Елена и другие кулинарочки, подскажите пожалуйста как можно такой рисунок из сахарной пудры можно сделать? Случайно не с помощью трафарета? Если с ним, то где их можно купить в Москве?
Лена, глаз я положила на твой пирог сразу и вот, наконец-то, мне привезли из Москвы черемуховую муку и я сразу испекла твой пирог 😊 Очень насыщенный вкус и результат именно такой, как ты описала, влажный и очень выраженный ореховый вкус. Пекла в мульте при 160 градусах 55 минут. Спасибо, Еленушка 😍
Потрясающий!!!!😍
Леночка, шикарный пирог ! 💐 обожаю черемуховую выпечку- надо и твой вариант попробовать 😉
Леночка, какой он классный, разрез манит, жаль, что у нас не найти черемуховой муки!😭💗😋