Особенности рецепта: Творожно-шоколадный мусс «Любовь к трём апельсинам»

🟢 Быстро 🔥 352 ккал 🟡 2 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Сабина.

Творожно-шоколадный мусс «Любовь к трём апельсинам»

10 июля 2026

Время приготовления 2 ч 20 мин

Описание рецепта

Шоколадный мусс из творога — плотный, холодный, с ярким цитрусовым контрастом рядом.

Слово редактора

Лёгкий творожно-шоколадный мусс на основе обезжиренного творога, натурального йогурта и взбитых сливок. Какао и коричневый сахар дают насыщенный вкус без лишней жирности. Подаётся с филе свежих апельсинов — цитрусовая кислинка хорошо оттеняет сливочную текстуру. Десерт без выпечки, готовится за несколько минут плюс время охлаждения. Подойдёт как лёгкое завершение ужина или перекус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории352кКал
14.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Творог, йогурт, коричневый сахар и какао соединить и взбить до однородной массы.
Творог лучше протереть через сито или пробить блендером — так масса получится без крупинок.
Шаг 2
Шаг 2
Отдельно взбить сливки до мягких пиков.
Сливки должны быть холодными: достаньте их из холодильника прямо перед взбиванием.
Шаг 3
Шаг 3
Аккуратно ввести сливки в творожную массу, перемешать лопаткой.
Вводите сливки в три приёма, складывающими движениями снизу вверх, чтобы не потерять воздушность.
Шаг 4
Шаг 4
Убрать мусс в холодильник на один-два часа.
Два часа — минимум; если оставить на ночь, текстура станет плотнее и мусс лучше держит форму.
Шаг 5
Шаг 5
Апельсины очистить и нарезать на филе, освободив от плёнок.
Чтобы срезать плёнки с апельсинового филе чисто, используйте острый нож и работайте над миской — сок пригодится для подачи.
Шаг 6
Шаг 6
С помощью двух ложек сформировать из мусса большие шарики — наподобие крупных ньокки. Подавать с апельсиновым филе.
Ложки для формирования шариков можно смочить холодной водой — мусс не будет прилипать.

На заметку

Подавайте мусс сразу после формирования шариков — при комнатной температуре он быстро теряет форму. Храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: какао можно заменить растворимым цикорием, апельсины — мандаринами или грейпфрутом. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию взбитых сливок и не перебить мусс.

Оценить521

Сабина