Шоколадный веганский торт без выпечки
Описание рецепта
Торт получается плотным, насыщенно шоколадным и при этом без грамма муки или яиц. Авокадо в креме не чувствуется совсем — только бархатистая текстура и глубокий вкус какао.Слово редактора
Торт без выпечки на растительной основе: корж из измельчённого фундука и фиников, начинка — кремовая масса из авокадо, банана, какао и мёда, закреплённая агар-агаром. Подходит для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Украшают свежей малиной и какао. Готовится быстро, застывает в холодильнике за 20–30 минут.Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы286г95.33% от дневной нормы
- Калории2859кКал119.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Дно формы выстелить пергаментом. Фундук измельчить в блендере, добавить финики и снова измельчить до однородной массы.Финики лучше брать мягкие, без косточек — тогда масса склеивается лучше и не рассыпается. - Шаг 2Шаг 2Ореховую массу равномерно распределить по дну формы и плотно утрамбовать.Утрамбовывайте основу ложкой или стаканом с плоским дном — корж будет ровным и плотным.
- Шаг 3Шаг 3Бананы, авокадо, какао и мёд измельчить в блендере до гладкого крема.Авокадо должен быть спелым: недозрелый даст горчинку и плохо взобьётся.
- Шаг 4Шаг 4Агар-агар с водой довести до кипения и кипятить 30 секунд.Агар-агар обязательно доводить именно до кипения — иначе он не сработает как загуститель.
- Шаг 5Шаг 5Горячий раствор агар-агара влить в шоколадную массу и быстро перемешать, затем сразу вылить на корж.Действуйте быстро: агар застывает при комнатной температуре значительно быстрее желатина.
- Шаг 6Шаг 6Пока крем не застыл, вдавить в него ягоды малины и присыпать поверхность какао.Ягоды вдавливайте сразу, пока поверхность ещё мягкая — иначе они не зафиксируются.
- Шаг 7Шаг 7Убрать торт в холодильник на 20–30 минут до полного застывания.Если форма разъёмная, снимать борт удобнее после полного застывания.
На заметку
Готовый торт подавайте прямо из холодильника — при комнатной температуре он размягчается. Хранится до двух суток в закрытом контейнере. Рецепт легко адаптировать: малину можно заменить черникой или клубникой. Сохраните фото нарезанного торта — в разрезе видны слои и украшение.Оценить527
0
Комментарии
8Полечка, рада тебя видеть 😊 Тортик очень соблазнительный, забираю 😘 Не пропадай 💖
Оригинальный и очень аппетитный тортик💖💐
Очень аппетитно! 😍 И полезно! 🍀🍀🍀
Очень интересный рецепт. Мне очень нравится🍀
Очень вкусно😋 надо же, ни разу не пробовала торт с авокадо😍🌸