Суп-пюре в съедобном горшочке из кабачка
Описание рецепта
Опять меня выручили мои кабачки,я их уже полюбила и буду дальше их выращивать, оч.удобные и вкусные, вкус отличается более нежный.Вчера придумала вот такое блюдо и мы остались оч.довольны,необычно и вкусно.Слово редактора
Суп-пюре в съедобном горшочке — летнее лёгкое блюдо из молодых кабачков, картофеля и помидоров. Кабачок служит одновременно и «посудой», и основой вкуса: его отваривают целиком, выбирают мякоть, а затем пюрируют вместе с остальными овощами. Плавленый сыр делает суп нежным и кремовым. Подходит как лёгкий обед или ужин в тёплое время года. Дополнительно можно подать обжаренные гренки из батона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые2шт.
- картофель1шт.
- плавленый сыр2ст. л.
- зелень1г
- помидоры0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки очистить от середины, крупные семечки удалить. Отварить 15 минут.Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожей — они лучше держат форму горшочка после варки. - Шаг 2
Картофель очистить и нарезать. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать. Добавить картофель и помидоры к кабачку и варить вместе ещё 15 минут — вода должна лишь слегка прикрывать овощи.Следите, чтобы вода едва покрывала овощи: так бульон получится насыщеннее и суп не будет водянистым. - Шаг 3
Слить бульон, оставив около 1,5 стакана. Пюрировать овощи блендером вместе с бульоном до однородной консистенции.Оставленный бульон добавляйте постепенно, регулируя густоту по вкусу. - Шаг 4
Добавить две ст. л. плавленого сыра, нарезанную зелень и соль по вкусу. Перемешать до растворения сыра.Плавленый сыр вмешивайте в горячее пюре — так он быстрее и равномернее растворится. - Шаг 5
Шаг 5Разложить суп-пюре по горшочкам из кабачка, украсить зеленью.Горшочки можно поставить на тарелку и подать прямо на стол — смотрится эффектно. - Шаг 6Шаг 6Для гренок батон нарезать небольшими квадратиками и обжарить до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, затем переложить в мисочку и подать к супу.Гренки лучше готовить в последний момент, чтобы они оставались хрустящими.
На заметку
Готовый суп подавайте сразу — горшочки быстро остывают. Гренки из батона отлично дополняют этот рецепт: хрустящие кубики можно обмакивать прямо в пюре. Хранить суп лучше отдельно от горшочков в закрытом контейнере в холодильнике не более двух суток. Больше летних рецептов из кабачков с пошаговыми фото найдёте в схожих подборках на сайте.Оценить528
0
Комментарии
11Как вкусно, аппетитно 😋 и ароматно! 💐
Какие кабачки интересные😊Впервые вижу такие😍Я сегодня за супчик🌺🍄🌺
А мен что-то не пападаются семена таких кабакчков😡 Очень здОрово в них получается и много чего придумать можно...😊
Лика, вернулась с голосом, на твой солнечный супчик! 😘💗Угощай!😜
Замечательный солнечный горшочек! 🌻🌻🌻