Корзинки с белковым кремом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Дорогие ЕдимДомовцы, поздравляю Вас с Международным днём торта! У меня, конечно, сегодня не торт, но, думаю, хрустящие песочные корзиночки с яблочным повидлом и белковым заварным кремом придутся вам по вкусу. Угощайтесь!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Кроме того
- повидло яблочное200г
- Для белкового крема
- яйцо4шт.
- сахар200г
- лимонная кислота0.3ч. л.
- сахар ванильный10г
- Для теста
- мука300г
- сахар100г
- масло сливочное180г
- яйцо1.5шт.
- сода пищевая 0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
vitochka
vitochka
Анна
geschenk
Светлана
Liubou Hrytskova
Сабина Гулиева
Людмила Мелещук
DE
dmitrieva_e
Мария Гревнёва (Шпренгер)
Юлия
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло взбить с сахаром до пышности, добавить 1 яйцо и 1 желток еще раз взбить. - Шаг 1
Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью. - Шаг 2
Замесить тесто. Желательно это делать быстро, не растягивая процесс, дабы тесто не затянулось и при выпечке изделия не стали жесткими. - Шаг 3
Разделить тесто на кусочки и... - Шаг 4
распределить по формам не смазывая их и не застилая. Дно корзинок наколоть вилкой. У меня получилось 12 корзинок. Выпекать корзинки в заранее разогретой духовке при 180°С, примерно 15 минут. - Шаг 5
Для крема: На огонь поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В кастрюле меньшего диаметра смешать белки, сахар и лимонную кислоту. - Шаг 6
Когда вода закипит, огонь убавить на средний. Кастрюлю с белками поставить на паровую баню, включить на плите таймер на 15 минут, и начинаем взбивать белки. По прошествии 9-10 минут белки начнут густеть, в этот момент убираем белки с паровой бани и взбиваем ещё 4-5 минут, пока белки не начнут немного накручиваться на венчики. Крем готов. Если вы не будете работать с кремом немедленно, то оберните кастрюльку пищевой пленкой, чтобы, не поступал воздух и поверхность крема не схватилась коркой. - Шаг 7
Ну, а если крем уже нужен для работы, то наполнить им кондитерский мешок с насадкой. - Шаг 8
На дно остывших корзинок выложить по чайной ложке повидла. - Шаг 9
Поверх повидла отсадить крем. - Шаг 10
При желании, корзинки можно присыпать пудрой. - Шаг 11
Подать к чаю... - Шаг 12
Приятного!!
Оценить573
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Питаться правильно и не ссориться с близкими: нутрициолог объяснила, как устранить конфликты из-за еды
Очень острые дела: Милли Бобби Браун назвала свой любимый завтрак — нужно всего 4 ингредиента
Как приготовить недорогую говядину, чтобы по вкусу была, как рибай: все дело в способе обработки
Комментарии
58Не получилось. Пришлось печь по проверенному советскому рецепту.
Я сегодня сделала корзиночки. Все прекрасно получилось Справилась за 2 часа. Корзиночки не твёрдые, но и не совсем разваливающиеся. Главное следить за ними при выпекании. Крем вообще прекрасно взбился. Хоть у меня и не мощный миксер(за что я переживала), крем плотный! Хотела ещё фото прикрепить, но здесь нет такой функции...
Не получилось👎
Скажите пожалуйста, а какой насадкой кулинарного мешка наполнять корзинки?
Корзинки супер. Один недостаток - быстро заканчиваются 😄👍