+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мороженое с сухофруктами, орехами и ромом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
7
21724
1
Реклама

Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло

Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Как же я благодарна нашим девочкам за то, что научили меня делать домашнее мороженое!!! Как же я на него "подсела". На магазинное теперь даже не смотрю. Еще больше, уже созрели пару авторских рецептов. Это один из них.

Появился спонтанно, когда после моего чизкейка оставались кое-какие ингредиенты, да и остатки сливок от других рецептов мороженого уже давно "просились" их использовать. Действовала по наитию, а получилось божественно (для любителей этого сочетания)!!!!!

Итак.....


 

Пищевая ценность порции
456
кКалл
19%
Белки5 г
Жиры34 г
Углеводы33 г
% от дневной нормы
1 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для подачи
по вкусу
по вкусу
Основные
150 г
30 г
2 ст. л.
½ стакана
¼ стакана
2 ст. л.
½ г
150 мл
100 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Стакан 250 мл. Мне хотелось, чтобы мороженое по вкусу напоминало кремовую начинку конфет Рафаэлло. Немного поразмыслив, как достичь необходимой консистенции и вкуса, я придумала следующее. Для начала сделаем что-то наподобие кокосово-миндального пралине. Из воды и сахара сварим сироп до образования карамельного цвета.
Стакан 250 мл. Мне хотелось, чтобы мороженое по вкусу напоминало кремовую начинку конфет Рафаэлло. Немного поразмыслив, как достичь необходимой консистенции и вкуса, я придумала следующее. Для начала сделаем что-то наподобие кокосово-миндального пралине. Из воды и сахара сварим сироп до образования карамельного цвета.
На весь экран
шаг 2/8
В это время насыплем на фольгу или пергамент кокосовую стружку и измельченный очищенный миндаль.
В это время насыплем на фольгу или пергамент кокосовую стружку и измельченный очищенный миндаль.
На весь экран
шаг 3/8
Как сироп будет готов выливаем его на нашу массу и постараемся распределить по всей поверхности. В принципе, можно просто высыпать стружку в сироп и перемешать, все равно идеального ровного слоя пралине не получилось, так как для него нужно было бы больше сиропа, но тогда мороженое стало бы приторным. А красота здесь не нужна, так как.....
Как сироп будет готов выливаем его на нашу массу и постараемся распределить по всей поверхности. В принципе, можно просто высыпать стружку в сироп и перемешать, все равно идеального ровного слоя пралине не получилось, так как для него нужно было бы больше сиропа, но тогда мороженое стало бы приторным. А красота здесь не нужна, так как.....
На весь экран
шаг 4/8
Следующим шагом мы застывшее пралине тщательно измельчаем в блендере.
Следующим шагом мы застывшее пралине тщательно измельчаем в блендере.
На весь экран
шаг 5/8
Получается вот такая сладкая и ароматная крошка.
Получается вот такая сладкая и ароматная крошка.
На весь экран
шаг 6/8
Соединяем сливки (у меня были 10 %, 20 % и 33%, но можно, конечно, оставить только жирные или 20% и 33% - 50/50, будет еще сливочней), взбиваем до однородности, добавляем сладкую массу, ванилин, ликер (можно заменить парой капель миндальной эссенции) и еще раз тщательно взбиваем. Мороженого получается немного, так сказать, на пробу семье из 4-х человек.
Соединяем сливки (у меня были 10 %, 20 % и 33%, но можно, конечно, оставить только жирные или 20% и 33% - 50/50, будет еще сливочней), взбиваем до однородности, добавляем сладкую массу, ванилин, ликер (можно заменить парой капель миндальной эссенции) и еще раз тщательно взбиваем. Мороженого получается немного, так сказать, на пробу семье из 4-х человек.
На весь экран
шаг 7/8
Выливаем в контейнер и ставим в морозильник. По мере замерзания несколько раз тщательно разминаем мороженое вилкой для равномерного замерзания. Я сделала это 2 раза и через 5 часов мое мороженое было готово!!!.
Выливаем в контейнер и ставим в морозильник. По мере замерзания несколько раз тщательно разминаем мороженое вилкой для равномерного замерзания. Я сделала это 2 раза и через 5 часов мое мороженое было готово!!!.
На весь экран
шаг 8/8
Накладываем. Посыпаем по вкусу кокосовой стружкой и миндальными орешками (желательно очищенными и поджаренными). И наслаждаемся!!!!!!
Накладываем. Посыпаем по вкусу кокосовой стружкой и миндальными орешками (желательно очищенными и поджаренными). И наслаждаемся!!!!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 49
Отправить
#hopecookhappy
#hopecookhappy
6 лет назад

Браво! Умница! Погнала за миндалем 🏂! А идея с парлине прекрасна, надо наделать впрок для посыпок :)

Победа
Победа
6 лет назад
#hopecookhappy,

Спасибо большое!!😊😊 Рада, что идея пригодится в дальнейшем!!!💖😄

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Суперское!!! 😄🌺😎 Даже с цельным орешком))) 😍

Победа
Победа
6 лет назад
ТатьянаS,

Танюша, спасибо!!😘 За голос - отдельное!!💖🌹

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Очень люблю конфеты "Рафаэлло",😍 думаю, и мороженое очень вкусное получилось!😋💗😋

Победа
Победа
6 лет назад
ВикторияS,

Вкусное!!😋😋 Спасибо, Викуль!!😘😘

Апрель
Апрель
6 лет назад

обольстительно ,действительно вкус есть рафаэлло?

Победа
Победа
6 лет назад
Апрель,

Спасибо, Аля!!! 💖Да, знаешь, особенно, когда берешь ложечку мороженого с цельным орешком. Похоже!! Не оригинал, конечно, но а-ля!!!pooh_lol

Liya Family
Liya Family
6 лет назад

Привет, Викуль!!! 😃 🌷 Классное мороженое, вкуснятина!!!!!!! 😋😋😋 И фото очень нравятся!!! Молодец!!! 😍
Хочу к тебе на мороженое!!! 😊😎

Победа
Победа
6 лет назад
Liya Family,

Я буду тебе безумно рада, Лия!! 💖💖 Спасибо за высокую оценку моему мороженому!!😘😘

Показать еще комментарии