+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Творожно-малиновое мороженое
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
8
32373
0
Реклама

Ленивый Киевский торт

Ленивый Киевский торт
Ленивый Киевский торт
Ленивый Киевский торт
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Девиз из моего же постскриптума к этому рецепту : "Вы будете суперзвезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!"
Сам рецепт проверенный, невероятно вкусный результат всегда, и в 2 строчки, как мы любим :) 
Единственнное, потратьте 2 минуты на это предисловие и тогда все будет получаться, плюс дам здесь варианты апгрейда моего классического Ленивого Киевкого Торта разными ингредиентами и сервировки от мини-порционных тортиков до праздничной подачи Большим Киевским Ленивцем :)
Итак! На мой взгляд люди делятся на три категории: 
1 (89%)- те кто просто любят Киевский торт, при наличии с удовольствием его едят, 
2 (10%) - и я в этой группе:) - те кто обожают это сочетание безе, орехов и крема до легкой степени  ненормальности ( даже до известных событий заказывали  его за тройную  цену из Киева непременно Рошановского производства, ну и конечно уже неоднократно пекли сами по разным  рецептам, что конечно трудоемкий процесс ) ,
 ну и у 3-ей группы (1%) просто аллергия на яйца :))
Вот и родилась у меня идея: а что если безе, орешки, сливочный крем и шоколад, которые так удачны в Киевском на манер ленивых голубцов и вареников сочетать в единой структуре. Плюсы очевидны: быстрота, простота, возможность бесконечно экспериментировать с ингредиентами. Минус один - неклассический вкус, но лично для меня это не минус, так как получается или также вкусно или даже еще вкуснее:) 
Первая версия по составу самая спокойная. В списке продуктов через союз "или" даю позиции на выбор (он зависит от того, сколько раз вы утром присели или отжались или носились с ребенком, короче от вашей совести перед пятой точкой и настроения вообще). Сразу скажу, мой любимый вариант  с творогом ! да да !! Не сошла я с ума, попробуйте :) Количество очень условное, так скажем.. начните на 400 г первого сливочного ингредиента добавлять по 100-150 г остальные, а там пробуйте - все равно будет вкусно.  И ВНИМАНИЕ!!! Все это легким движением руки превращается в Ленивый Киевский Торт МОРОЖЕНОЕ! Без машинки для мороженого и дополнительных взбиваний каждые 30 мин. Алкоголь и хрустящие фрагменты безе и орешков никогда не смерзнутся, даже обычный покупной Киевский может спокойно стоять в морозильной камере и без разморозки легко быть съеден чайной ложкой как мороженое- это тоже многократно проверено ;) 
Поскольку это рецепт-концепция, ингредиенты сначала в предисловии разложу, а ниже уже по стандартной схеме.
Ингредиенты:
1) Сливочный сыр - взбить вилкой 15-20 сек или Маскарпоне или Рикотту или Жирный творог (около 20% взбить вилкой, ну можно и перетереть , хотя вилкой 15 секунд отлично );
2) Халва ( любая ваша любимая и на которую нет аллергии, сейчас есть с разными вкусными добавками от кокоса до шоколада в лавках с сухофруктами, как правило,  и на ярмарках выходного дня от наших производителей великолепная халва кунжутная, фисташковая какая угодно - главное свежая и мягкая);
3) Безе или Меренга - раскрошить руками (любой вкус, какой вам нравиться, хорошо миндальный и шоколадный , но и обычное белое порционное безе прекрасно подойдет);
4) Хорошее какао ( конечно не 100 г :) пара ложек) или Шоколад (растопленный сам по себе или с добавлением сливок/сливочного масла. Шоколад любой любой, стоит ли говорить,  что горький лучше)  или густой сваренный из пакета качественный горячий шоколад (конечно дать остыть), самое простое - Шоколадная паста из банки или какао родное сгущеное из жестянки;
5) Козинаки - раскрошить руками ( та же история, что и с халвой, любые любимые, главное МЯГКИЕ, а не ссохшиеся с жженым сахаром в позапрошлом веке. Если будете покупать на рынке или ярмарке - пробуйте и точно купите хороший. Главное, чтоб его можно было раскрошить руками или с легкостью мелко порубить, а не дробить молотком через пленку:)) или конечно просто любимые ОРЕХИ ( обжаренные на сухой сковороде или в духовке, в козинаках просто есть карамельный вкус и их не нужно обжаривать) 
6) 2-4 (по совести ) ложки Амаретто или Марсалы (крепленое ароматное вино) или любого любимого ликера или коньяка (коньяка все же поменьше )
7) Соль на кончике ножа (думаю на этом сайте все отлично знают о безусловной необходимости наличия соли во всех десертах ) 

Пищевая ценность порции

366
кКал
15%
Белки17 г
Жиры24 г
Углеводы21 г
% от дневной нормы
4 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
400 г
100 г
2 ст. л.
100 г
100 г
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/4

Рецепт : все смешать, лучше по порядку и не блендером, а большой вилкой или ложкой, чтобы попадались хрусткие кусочки меренги (безе) и орешков. Та-дааам:)
Рецепт : все смешать, лучше по порядку и не блендером, а большой вилкой или ложкой, чтобы попадались хрусткие кусочки меренги (безе) и орешков. Та-дааам:)
На весь экран

шаг 2/4

P.S. это совершенно вкусно, но и также совершенно бесформенно. Поэтому берем ложку и раскладываем по формочкам для маффинов, или другим вашим формочкам, вазочкам, стаканчикам, украшаем (мята, базилик, орехи, цветки) и в холодильник или морозильную камеру (если в морозилку, то накрыть или составить формочки в контейнер и закрыть). Хотя одно пирожное, ручаюсь, до охлаждения не доживет, не удержитесь вы :)
P.S. это совершенно вкусно, но и также совершенно бесформенно. Поэтому берем ложку и раскладываем по формочкам для маффинов, или другим вашим формочкам, вазочкам, стаканчикам, украшаем (мята, базилик, орехи, цветки) и в холодильник или морозильную камеру (если в морозилку, то накрыть или составить формочки в контейнер и закрыть). Хотя одно пирожное, ручаюсь, до охлаждения не доживет, не удержитесь вы :)
На весь экран

шаг 3/4

Апгрейд: по ингредиентам - если относиться к этому, как к "по мотивам Киевского", а не как собственно к классическому торту, то можно добавить (перечисляю, то что сама опробовала успешно) очень удачно в эту прекрасную вкусную массу несколько разноцветных Макарони, порезанную курагу, кусочки или "капельки" любимого шоколада, пралине, марципан, печенье типа Амаретти, даже сгущенное молоко, если к примеру козинаки - несладкие, шоколад горький совсем и кроме меренг ничто не услащает ваше творчество:)
Апгрейд: по ингредиентам - если относиться к этому, как к "по мотивам Киевского", а не как собственно к классическому торту, то можно добавить (перечисляю, то что сама опробовала успешно) очень удачно в эту прекрасную вкусную массу несколько разноцветных Макарони, порезанную курагу, кусочки или "капельки" любимого шоколада, пралине, марципан, печенье типа Амаретти, даже сгущенное молоко, если к примеру козинаки - несладкие, шоколад горький совсем и кроме меренг ничто не услащает ваше творчество:)
На весь экран

шаг 4/4

Праздничный большой формат: форму немного смазать сливочным маслом, присыпать молотыми орешками или печеньем, выложить массу и охладить. Если делаем торт-мороженое, форму перед морозилкой конечно закрыть пленкой или фольгой. Затем вынимаем ( по кругу ножом или на 7 сек в гор воду) и как душе угодно - орешки, цветочки, сейчас очень модно просто свежими ягодами и на стол. Вы будете супер-звезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!!!
Праздничный большой формат: форму немного смазать сливочным маслом, присыпать молотыми орешками или печеньем, выложить массу и охладить. Если делаем торт-мороженое, форму перед морозилкой конечно закрыть пленкой или фольгой. Затем вынимаем ( по кругу ножом или на 7 сек в гор воду) и как душе угодно - орешки, цветочки, сейчас очень модно просто свежими ягодами и на стол. Вы будете супер-звезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!!!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Отличные ленивцы!!! 😆🌺😃

#hopecookhappy
#hopecookhappy
6 лет назад
ТатьянаS,

Таня, спасибо 😃

Победа
Победа
6 лет назад

Не знаю пока твоего имени, но уже на "ты" (ничего ведь??😜). Видимо, мне просто было суждено его приготовить...pooh_lol Я не собиралась, но думая вечером, чтобы сварганить сладенького к завтраку, стала рассматривать продукты в наличии и поняла, что есть все, что нужно для этого "ленивца", кроме безешек, которые благополучно докупила, гуляя с ребенком. Мой вариант: рикотта+халва+безе+орешки в сахарной глазури+какао+амаретто и в морозилку на ночь. С утра ела очень вкусный десерт, но......... По мне ОООООООчень сладко😁, поэтому решила, что в копилке этот рецепт точно будет, как супер-экспресс-вкусняшка😋, но только с пропорциями придется поэкспериментировать. Так что спасибо за идею и лови фотоотчет!!!💖🌸

#hopecookhappy
#hopecookhappy
6 лет назад
Победа,

Ура!! Спасибо ! Ты у меня - первая :)))))) я Надя кстати ;) про сладость - абсолютно согласна, поэтому про халву от местных производителей, что на ярмарках продается - писала, она мягкая и неприторная, ну за счет кислинки творога и горького шоколада можно градус приторности сбавить еще . Еще раз спасибо за оказанное доверение :))🌹

Победа
Победа
6 лет назад
#hopecookhappy,

Теперь, Надя, будем знакомы!!!🌻🌻😄

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад

А мне идея понравилась! У меня так часто остаются белки! Просто безе из них уже надоело! Так что нужно Ваш вариант (ой, варианты!) попробовать! 😍

#hopecookhappy
#hopecookhappy
6 лет назад
Жанна Тихонова,

💖💖 спасибо! Очень приятно , что именно мысль оценили, рецепт здесь понятие эфемерное 😃

#hopecookhappy
#hopecookhappy
6 лет назад

Ленивые же😃

LOL~i~POP
LOL~i~POP
6 лет назад

норм, но фото не внушает доверия pooh_lol

#hopecookhappy
#hopecookhappy
6 лет назад
LOL~i~POP,

В смысле плохие ассоциации? 😆😆😆

Показать еще комментарии