Апельсиновый пирог с творогом и шоколадом в мультиварке
Описание рецепта
Получается очень вкусный десерт с твердым коржом и нежным верхним слоем а-ля чизкейк. *Шоколад и какао можно убрать, снизив таким образом калорийность продукта, но с ними, разумеется, будет вкуснее *лучший творог для выпечки - кремообразный.Слово редактора
Апельсиновый пирог на овсяной муке с миндалём и какао — двухслойный десерт: плотный ореховый корж снизу и нежный творожно-апельсиновый слой сверху, по текстуре напоминающий чизкейк. Готовится в мультиварке без духовки. Шоколад и какао можно убрать, чтобы снизить калорийность, но с ними вкуснее. Подходит для тех, кто следит за питанием: в составе обезжиренный творог и заменитель сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука100г
- яйца куриные3шт.
- кукурузный крахмал3ст. л.
- какао4ст. л.
- творог обезжиренный180г
- пекарский порошок1ч. л.
- шоколад горький 75%100г
- миндаль измельченный30г
- апельсин1шт.
- заменитель сахара1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца, постепенно добавляя заменитель сахара и кукурузный крахмал.Взбивать яйца лучше миксером — масса станет пышнее и крахмал разойдётся равномернее. - Шаг 2Шаг 2Смешать овсяную муку с измельчённым миндалём и какао. Добавить яичную смесь и пекарский порошок, перемешать до однородности.Если нет овсяной муки, смелите овсяные хлопья в кофемолке.
- Шаг 3Шаг 3Вылить тесто в чашу мультиварки и выпекать 10 минут в режиме «Выпечка».Крышку мультиварки во время выпечки не открывайте — пирог может осесть.
- Шаг 4Шаг 4Апельсин очистить от цедры и косточек, измельчить в блендере до состояния пюре. 50 г шоколада растопить на водяной бане.Апельсин выбирайте без косточек, чтобы пюре не горчило. Цедру можно добавить в творожный слой для аромата.
- Шаг 5Шаг 5Смешать обезжиренный творог с кукурузным крахмалом, добавить заменитель сахара, какао, растопленный шоколад и апельсиновое пюре. Перемешивать, пока смесь не станет однородной без комочков.Лучший творог для этого рецепта — кремообразный: он даёт гладкую текстуру без зернистости.
- Шаг 6Шаг 6Оставшийся шоколад разломать на маленькие кусочки, выложить на нижний корж. Залить творожной смесью и выпекать ещё 40 минут в режиме «Выпечка».Крышку мультиварки не открывайте до сигнала — перепад температуры осадит творожный слой.
- Шаг 7Шаг 7По завершении оставить пирог в мультиварке ещё на 10–15 минут, затем остудить и убрать в холодильник на два-три часа.Не торопитесь с извлечением: пирог окончательно схватывается именно в холодильнике.
- Шаг 8Шаг 8Тщательно смешать ингредиенты, пока смесь станет однородной без комочков.
- Шаг 9Шаг 9Разломать на маленькие кусочки оставшуюся часть шоколада, выложить на нижний корж.
- Шаг 10Шаг 10Залить творожной смесью и продолжать выпекать еще 40 минут в режиме "выпечка". Крышку открывать не нужно, чтобы пирог не опал.
- Шаг 11Шаг 11По завершении оставить пирог в мультиварке еще на 10-15 минут, после чего остудить и переместить в холодильник на 2-3 часа
На заметку
Готовый пирог нарезайте только после полного охлаждения — тогда слои держат форму и красиво смотрятся на фото. Хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. По этому рецепту шоколад и какао можно полностью убрать — получится более лёгкий вариант с чистым апельсиновым вкусом.Оценить514
0
Комментарии
1Скажите пожалуйста, а апельсин не горчил?🌺