Шоколадная колбаса с орехами
Описание рецепта
К своему стыду, открыла я шоколадную колбасу для себя совсем недавно
Я взяла рецепт из книги гастронома "про сладкое". Орехов, правда, добавила гораздо больше, чем в рецепте и помимо грецких
Можно использовать печенье с ароматом карамели, кофе. Главное-по цвету оно должно быть светлым. Все же "сало" в колбасе не бывает шоколадного оттенка
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье сахарное300г
- грецкие орехи1.5стакан
- сахар белый1стакан
- масло сливочное200г
- молоко3ст. л.
- какао-порошок2ст. л.
- сахар ванильный2ч. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории548кКал22.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Берем печенье и ломаем руками на маленькие кубики.
- Шаг 1
Отложим печенье и займемся орехами.
- Шаг 2
Орехи поджарить на сухой сковороде и остудить. Затем крупно порубить ножом.
- Шаг 3
В кастрюле с толстым дном или на водяной бане смешать сахар, какао, добавить молоко и размягченное масло и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и варить 4-5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и остудить, не переставая помешивать
- Шаг 4
Добавить в образовавшуюся смесь яйцо и ванильный сахар, тщательно размешать. Перелить шоколадную массу в миску с печеньем. Перемешать. Добавить орехи и снова перемешать.
- Шаг 5
Рабочую поверхность выстелить в 2-3 слоя пищевой пленкой и выложить получившуюся смесь. Сформировать руками форму колбасы и завязать ленточками по краям.
- Шаг 6
Колбаску отправляем в морозильник минимум на 2 часа.
- Шаг 7
Приятного аппетита!