Шоколадный семифредо с мятным соусом

Шоколад натереть на крупной терке, убрать пока в холодильник.

Желтки отделить от белков. В миске соединить желтки и сахар, поставить на водяную баню. Мешать до растворения сахара. Белки переложить в металлическую посуду и убрать в холодильник( пока взбиваются желтки).

Добавить мятный сироп. Перемешать. ссылка на рецепт

Охлажденные белки взбить в крепкую пену.

Охлажденные сливки взбить до пиков.

К взбитым сливкам добавить тертый шоколад. Аккуратно перемешать.

Добавить желтки с сахаром и сиропом, перемешать.

Добавить белки. Все хорошо перемешать.

Форму ( у меня для хлеба) застелить пищевой пленкой так. чтобы концы пленки свешивались наружу. Вылить массу. Накрыть свободными концами пленки. И убрать в морозилку. ( у меня застыло за ночь).

Мятный соус: Мяту вымыть, обсушить и порезать. В молоко всыпать сахар, порезанную мяту, поставить на огонь. Прогреть 5 минут. Убрать с огня и процедить.

Шоколад растопить. Смешать молоко и шоколад. Перемешать соус.

Подавать, полив горячим соусом) приятного)