Особенности рецепта: Тарталетки с баклажанами, сыром Бри и тимьяном

🟢 Быстро 🔥 2047 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор irushka78.

Тарталетки с баклажанами, сыром Бри и тимьяном

09 октября 2026

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Очень интересный и быстрый вариант закуски!!Впрочем....я так увлеклась этими тарталетками,что для меня они стали сытным обедом:)))Мёд акации можете употреблять по желанию,но я рекомендую именно с ним!!!! Кстати, эти тарталетки отлично подойдут для лёгкого ужина на скорую руку или как закуска к бокалу белого вина — готовятся они действительно быстро.

Слово редактора

Открытые тарталетки на основе слоёного теста — быстрая закуска, которая держится на контрасте мягкого сыра Бри и запечённых баклажанов. Технику можно назвать двухэтапной: сначала баклажаны обжариваются под грилем до мягкости, затем тарталетки с начинкой доходят в духовке до золотистой корочки. Тимьян и мёд акации добавляют пряную и медовую ноту, но мёд можно исключить, если хочется более нейтрального вкуса. Формат порционный — четыре тарталетки диаметром 10–12 сантиметров, удобно подавать как закуску или лёгкое горячее блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
слоеное тесто 230г
баклажан2шт.
сыр бри300г
свежий тимьян3веточка
оливковое масло2ст. л.
сольпо вкусу
мед акациипо вкусу

Пищевая ценность

Белки81г
90.00% от дневной нормы
Жиры145г
181.25% от дневной нормы
Углеводы105г
35.00% от дневной нормы
Калории2047кКал
85.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Баклажаны нарезать тонкими кружочками,сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой до 220 °С духовке под грилем 3 минуты. Посолить по вкусу.
Гриль сильно подсушивает баклажаны за короткое время — следите, чтобы кружочки не потемнели по краям.
Шаг 2
Слоёное тесто раскатать и вырезать 4 круга диаметром 10-12 см. Выложить тарталетки на противень с пергаментом.
Круги теста прокалывайте вилкой в нескольких местах, чтобы середина тарталетки не поднималась при запекании.
Шаг 3
Равномерно распределить сыр,баклажаны и немного посыпать тимьяном.Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20 минут до золотистого цвета.
Сыр Бри лучше распределять с корочкой — она не мешает плавлению и держит форму начинки.
Шаг 4
Посыпать оставшимся тимьяном и сбрызнуть мёдом акации (по желанию). Приятного аппетита:))
Мёд добавляйте сразу после духовки, пока тарталетки тёплые — так он лучше пропитает начинку.

На заметку

Подавайте тарталетки горячими или тёплыми, пока сыр не застыл. Хранить готовую закуску долго не стоит — слоёное тесто быстро теряет хрусткость, лучше готовить порцию на один приём. Баклажаны можно заменить кабачками, а мёд акации — любым светлым жидким мёдом без выраженного вкуса.