Особенности рецепта: Сэндвич с утиной грудкой, малиной и козьим сыром

Name: Сэндвич с утиной грудкой, малиной и козьим сыром
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 276 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Fazer.

Сэндвич с утиной грудкой, малиной и козьим сыром

22 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Утка с малиной — сочетание, которое поначалу кажется странным, но на деле работает очень точно: копчёный вкус мяса и кислинка ягоды дополняют друг друга. Козий сыр связывает всё вместе, а базилик даёт свежесть.

Слово редактора

Открытый сэндвич на основе копчёной утиной грудки, мягкого козьего сыра и свежей малины. Кисловатая ягода балансирует жирность утки, а базилик добавляет травяную ноту. Никакой термообработки — всё собирается на ломтике хлеба за пять минут. Подойдёт как лёгкий обед, закуска к вину или быстрый завтрак для тех, кто хочет чего-то необычного.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб "Бурже"8кусок
сыр козий мягкий150г
утиная грудка холодного или горячего копчения100г
зеленый базилик3веточка
малина50г
малина50г
перецпо вкусу
черный перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории276кКал
11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Утиную грудку тонко нарежьте.
Нарезайте грудку поперёк волокон — так ломтики получатся нежнее.
Шаг 2
Шаг 2
Козий сыр разломайте вилкой на маленькие кусочки.
Если сыр слишком плотный, дайте ему полежать при комнатной температуре 10–15 минут перед разламыванием.
Шаг 3
Шаг 3
Базилик и малину промойте, обсушите.
Малину и базилик обсушивайте аккуратно бумажным полотенцем, чтобы не помять.
Шаг 4
Шаг 4
На ломтики хлеба выложите козий сыр, затем утку, малину и листики базилика. Слегка поперчите.
Слои выкладывайте именно в указанном порядке: сыр снизу удерживает утку и не даёт хлебу быстро намокнуть от ягод.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — малина быстро пускает сок. Этот рецепт хорошо работает с плотным деревенским хлебом или чиабаттой. Если хотите подать как закуску, нарежьте хлеб на небольшие тосты. Фото готового сэндвича выигрывает, если укладывать ингредиенты аккуратно — контраст красной малины, белого сыра и зелёного базилика очень выразителен.

Оценить57

Fazer