Особенности рецепта: Бурже с грушей в красном вине и сыром бри

Name: Бурже с грушей в красном вине и сыром бри
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 680 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Fazer.

Бурже с грушей в красном вине и сыром бри

27 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Груша, вино, сыр и мёд — сочетание, которое работает без лишних усилий. На тарелке получается что-то между закуской и десертом, и это как раз то, что нужно.

Слово редактора

Бурже — открытый сэндвич на цельнозерновом хлебе. В этом варианте груша отваривается в красном вине с корицей и гвоздикой, затем укладывается на ломтики сыра бри. Сверху — соус из мёда и ликёра «Амаретто». Подходит как лёгкий ужин или закуска к вину. Сыр бри можно заменить другим мягким сыром с плесенью — камамбером или горгонзолой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории680кКал
28.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Груши очистить и отварить целиком или половинками в красном вине с корицей и гвоздикой до мягкости. Дать полностью остыть в вине.
Груша должна быть плотной — слишком мягкая разварится. Время варки зависит от сорта: проверяйте зубочисткой.
Шаг 2
Шаг 2
Остывшие груши вынуть и нарезать тонкими ломтиками.
Чем дольше груша остывает в вине, тем насыщеннее её цвет и аромат.
Шаг 3
Шаг 3
На ломти цельнозернового хлеба выложить ломтики сыра бри.
Хлеб можно слегка подсушить в тостере — так основа не размокнет под сыром.
Шаг 4
Шаг 4
Сверху разложить ломтики груши.
Сыр бри режьте холодным — так ломтики держат форму.
Шаг 5
Шаг 5
Мёд смешать с ликёром «Амаретто» до однородности и полить сэндвич соусом перед подачей.
Соус делайте непосредственно перед подачей: мёд при нагреве теряет аромат, смешивать достаточно до однородности.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — хлеб быстро пропитывается соусом. Этот рецепт хорош в качестве закуски к красному вину или как лёгкий ужин. Готовые груши в вине можно хранить в холодильнике до двух суток. Пошаговые фото помогут собрать сэндвич аккуратно, не разламывая ломтики груши.

Оценить56

Fazer