Фасоль в томатном соусе
Описание рецепта
Для этой заготовки мы специально каждый год выращиваем три грядки фасоли, т.к. очень её любим.
Вообще у меня нет точной рецептуры приготовления фасоли, всегда делаю на глазок. Но сегодня специально отмерила для точности 1 кг фасоли и потом записывала все ингредиенты, сколько и чего положила. Если у вас отличный подвал, то уксус можно не класть вовсе, хотя
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль1000г
- вода1000мл
- томатная паста3ст. л.
- соль1.5ст. л.
- сахар1ст. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- уксусная эссенция5капля
Пищевая ценность
- Белки214г237.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы563г187.67% от дневной нормы
- Калории3263кКал135.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль очистить от кожуры. Промыть под проточной водой.
- Шаг 1
Сложить в кастрюлю, залить водой. Воды должно быть на два пальца больше чем фасоли. Фасоль отварить до готовности, при этом она должна стать мягкой внутри оболочки. У меня на это ушло около 1 часа.
- Шаг 2
В процессе варки отвар увариться, по этому, надо будет еще долить воды, что бы уровень её был на два пальца выше фасоли. Затем добавить три столовых ложки, с горкой, томатной пасты. Хорошо её размешать в отваре.
- Шаг 3
Всыпать соль, сахар, перец и пять-шесть капель уксусной кислоты 70%. Кастрюлю опять поставить на огонь и довести до кипения.
- Шаг 4
Горячую фасоль разлить по подготовленным семьсот граммовым банкам.
- Шаг 5
Стерилизовать банки 7 минут после закипания воды.
- Шаг 6
Из этого количества фасоли получается три семьсот граммовых банки.
- Шаг 7
Приятного!!