Взбитые сливки с томлеными сливами и карамелизированными орехами
Описание рецепта
Вместо слив прекрасно подойдут персики, нектарины или груши. Печенье можно взять любое, какое вам больше по вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки500мл
- крупные сливы6шт.
- миндальное печенье100г
- грецкие орехи2горсть
- сахар коричневый3ст. л.
- масло сливочное1ч. л.
- бадьян1звездочка
- гвоздика1шт.
- корица молотая0.3ч. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории1324кКал55.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливы, удалив косточки, нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде 1/2 ч. ложки сливочного масла, всыпать 2 ст. ложки сахара, выложить сливы и все перемешать.
- Шаг 2
Бадьян, гвоздику и корицу добавить к сливам, немного припустить их, затем снять с огня.
- Шаг 3
В отдельной сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, всыпать оставшийся сахар и выложить орехи, слегка поломав их руками.
- Шаг 4
Дать орехам закарамелизироваться, затем переложить их на тарелку (лишнее масло слить).
- Шаг 5
В сливки добавить ванильный экстракт и взбить блендером в пышную массу (главное — не перебить!).
- Шаг 6
Печенье раскрошить руками.
- Шаг 7
На дно прозрачных бокалов выложить немного крошки из печенья, затем сливы с выделившимся соком, а сверху взбитые сливки, украсить десерт карамелизированными орехами.