Пирог с инжиром
Описание рецепта
Давно появилось желание испечь пирог с инжиром. Думала-гадала какое же тесто использовать? Неплохо бы подошло песочное тесто, но я в последний момент все таки склонилась к своему любимому, дрожжевому тесту. Количество компонентов и время приготовления теста поменяла и у меня получилось что-то среднее между песочным,
С формовкой
Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука300г
- сахар2ст. л.
- масло сливочное100г
- дрожжи свежие6г
- вода150мл
- ванильный экстракт1шт.
- соль1щепотка
- Для начинки
- инжир150г
- Для смазки
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 ст.л. сахара, хорошо перемешать, накрыть и оставить примерно на 15 минут.
- Шаг 1
Муку просеять с оставшимся сахаром, солью, ванилином. Если кому-то покажется мало сахара, то его количество можно увеличить. Я не стала использовать много сахара, так как инжировое варенье само по себе очень сладкое.
- Шаг 2
Масло порезать на кусочки и растопить, оставить остыть.
- Шаг 3
В муку добавить опару и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто.
- Шаг 4
Накрыть тесто салфеткой и оставить на 30 минут.
- Шаг 5
Раскатать тесто и вырезать форму листа.
Сделать надрез размером 2 см с острой части листа и с обеих сторон черешка, завернуть края трубочкой.
Черешок разрезать в середине ,не до конца и вывернуть его.
- Шаг 6
Выложить инжир в три ряда. Я использовала варенье из инжира. Обрезки теста собрать в шар, раскатать и фигурным ножом нарезать узкие полоски. Обвернуть полосками края пирога и инжир.
- Шаг 7
Смазать тесто взбитым желтком и оставить на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 190 градусов, 25 минут. Так как время приготовления теста изменено, то пирог поднялся умеренно, не сильно воздушный, но тем не менее получился очень вкусный.
- Шаг 8
Приятного чаепития!