Особенности рецепта: Салат из помидоров с заправкой на основе песто

🟢 Быстро 🔥 404 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Пользователь удален.

Салат из помидоров с заправкой на основе песто

05 июля 2026

Время приготовления

ПУ

Пользователь удаленАвтор рецепта

ПУ

Пользователь удаленАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда на рынке наконец появляются нормальные мясистые помидоры, хочется готовить с ними что-то простое, но не совсем привычное. У меня получился вот такой салат — два ингредиента, но заправка на песто всё меняет. Встряхнул баночку, полил, перемешал — и обычная нарезка становится совсем другой. Попробуйте с домашним песто без сыра: он чуть легче и не перебивает помидоры.

Слово редактора

Простой летний салат из двух-трёх ингредиентов, который выигрывает за счёт заправки: песто, белый винный уксус и растительное масло встряхиваются прямо в баночке и выливаются на нарезку. Подходит к мясу, рыбе или как самостоятельная закуска. Песто можно взять покупное или домашнее — без сыра тоже работает.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории404кКал
16.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Помидоры нарезать крупными дольками или кусками.
Берите мясистые помидоры — водянистые дадут лишний сок и разбавят заправку.
Шаг 2
Шаг 2
Лук нарезать очень тонкими кольцами или полукольцами.
Чем тоньше лук, тем мягче он ощущается в салате: нарезайте на мандолине или очень острым ножом.
Шаг 3
Шаг 3
В небольшую баночку с крышкой влить соус песто, белый винный уксус и растительное масло.
Пропорции заправки — по вкусу: начните с равных частей песто и масла, уксус добавляйте постепенно.
Шаг 4
Шаг 4
Закрыть баночку крышкой и хорошо потрясти, чтобы заправка смешалась.
Если баночки нет, взбейте заправку вилкой в небольшой миске — главное добиться однородности.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить помидоры и лук в салатник, полить заправкой и перемешать.
Перемешивайте салат непосредственно перед подачей, чтобы помидоры не пустили сок раньше времени.

На заметку

Подавайте сразу после заправки — салат не хранится. Хорошо дополняет жареное мясо или идёт как лёгкая закуска с хлебом. Если хотите сохранить фото готового блюда для этого рецепта, снимайте сразу: через несколько минут помидоры дадут сок. Лук можно замариновать заранее в уксусе — тогда он будет мягче.