Яблочный пирог с миндальной мукой — без грамма масла
Описание рецепта
Абсолютно невесомый и потрясающе ароматный пирог с тонкой хрустящей корочкой! Наслаждение! К тому же в нем нет ни грамма масла! Яблоки лучше всего использовть кисло-сладкиеСлово редактора
Лёгкий пирог на яичном тесте с миндальной мукой — без сливочного и растительного масла. Яблоки укладываются слоем на дно формы и при выпечке становятся мягкими, почти карамельными. Тесто поднимается над ними пышной шапкой с тонкой румяной корочкой. Подходит тем, кто следит за жирностью рациона, и всем, кто любит домашнюю выпечку с ярким яблочным вкусом. Используйте кисло-сладкие яблоки — они дают баланс вкуса и не разваливаются при запекании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука50г
- миндальная мука50г
- сахар70г
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- яблоки2шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы145г48.33% от дневной нормы
- Калории985кКал41.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C. Форму диаметром 18 см смазать оливковым маслом.Убедитесь, что духовка полностью прогрелась до 180 °C перед тем, как ставить форму. - Шаг 2Шаг 2Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, тонко нарезать.Нарезайте яблоки тонкими дольками — около 3-4 мм — так они равномерно пропекутся.
- Шаг 3Шаг 3Нарезанными яблоками плотно заполнить дно подготовленной формы.Укладывайте дольки внахлёст, чтобы не оставалось просветов.
- Шаг 4Шаг 4Яйца взбить с сахаром добела.Взбивайте не менее трёх минут — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
- Шаг 5Шаг 5Пшеничную муку, миндальную муку и разрыхлитель просеять, затем соединить со взбитыми яйцами и хорошо перемешать до однородного теста.Не пропускайте просеивание — оно разбивает комки и делает тесто более воздушным.
- Шаг 6Шаг 6Тесто переложить поверх яблок и разровнять. Выпекать около 40 минут до румяной поверхности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Горячий пирог вынуть из духовки и сразу присыпать корицей.Корицу можно заменить смесью корицы и ванильного сахара или добавить молотый кардамон.
Комментарии
17А как вы думаете ,если вместо белой муки добавить кукурузный крахмал или спельтовую муку ,чтобы тесто без глютена было, получится или не стоит рисковать ?
Пирог лёгкий и вкусный, готовится быстро. Но у меня он получился из двух частей - яблоки и тесто отдельно, это видно на фото. Может быть, яблок много было... Попробую ещё раз. Спасибо за рецепт 💐
Большое спасибо за рецепт. Фотоотчет прилагаю.
Вкусный воздушный пирог😍😋 Тоже, как и Елена, измельчила миндаль. Пекла в форме 24 см, кол-во ингредиентов увеличила в 2 раза, получилось отлично! Спасибо!🌸
А, забыла: я еще хлопьями сверху посыпала, а то я с корицей не дружу! То ли она меня не любит, то ли я ее...pooh_lol