Особенности рецепта: Котлеты из щуки с сыром и манкой — сочные и румяные

🟢 Быстро 🔥 2366 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Пользователь удален.

Котлеты из щуки с сыром и манкой — сочные и румяные

06 июля 2026

Время приготовления

ПУ

Пользователь удаленАвтор рецепта

ПУ

Пользователь удаленАвтор рецепта

Описание рецепта

Давно хотела попробовать добавить сыр в рыбные котлеты — подружка говорила, что её мама так делает всегда. Наконец решилась, и результат приятно удивил: котлеты получились заметно сочнее обычных, с чуть сливочным привкусом внутри. Щука сама по себе суховата, а тёртый сыр это исправляет. Теперь делаю только так.

Слово редактора

Котлеты из щуки с тёртым сыром — простое домашнее блюдо из рыбного фарша. Сыр делает котлеты сочнее и добавляет лёгкий сливочный вкус, а манка скрепляет фарш без лишней муки внутри. Подходят для обеда или ужина, хорошо сочетаются с картофельным пюре, тушёными овощами или свежим салатом. Рецепт несложный — справится любой, кто хотя бы раз лепил котлеты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки172г
191.11% от дневной нормы
Жиры116г
145.00% от дневной нормы
Углеводы163г
54.33% от дневной нормы
Калории2366кКал
98.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рыбное филе, репчатый лук и яйца положить в блендер, измельчить до однородного фарша.
Если блендера нет, филе можно дважды пропустить через мясорубку с луком.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить в фарш натёртый сыр и манную крупу, приправить солью и перцем по вкусу.
Сыр берите твёрдый — пармезан, российский или голландский. Мягкие сорта дают лишнюю влагу.
Шаг 3
Шаг 3
Дать фаршу постоять около 10 минут — манка набухнет и масса станет плотнее.
Не пропускайте этот шаг: без выдержки фарш будет жидковатым и котлеты сложно лепить.
Шаг 4
Шаг 4
Сформировать котлеты, запанировать в рисовой муке.
Рисовая мука даёт тонкую хрустящую панировку. Можно заменить пшеничной или панировочными сухарями.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Жарьте на среднем огне, не торопитесь переворачивать — корочка должна схватиться сама.

На заметку

Готовые котлеты подавайте горячими — с пюре, варёным рисом или свежими овощами. В холодильнике хранятся до двух суток, разогревать лучше на сковороде под крышкой, чтобы не пересохли. Этот рецепт легко адаптировать: вместо щуки подойдёт судак или треска. Пошаговые фото помогут не ошибиться на каждом этапе.

Оценить515