Томатная паста на зиму
Описание рецепта
Продолжаем готовиться к зиме!
Сегодня готовим томатную пасту в мультиварке! Способ очень удобный, ведь большую часть работы за вас сделает мультиварка. В моей мультиварке нет специального режима "Консервирование". Поэтому для приготовления томатной пасты я использую режимы "Тушение" и "Выпечка".
Томатная паста получается густой и ароматной! Такую пасту хорошо использовать для приготовления супов, соусов к мясу или всеми любимого соуса Болоньезе.
В этот раз готовую томатную пасту решила не закатывать в банки, а порционно заморозить. Соль и специи можете регулировать по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3кг
- соль1ст. л.
- сухие итальянские травы3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории639кКал26.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Спелые помидоры разрезаем на 4 части и складываем в чашу мультиварки. - Шаг 1
Готовим в режиме "Тушение" полчаса. Крышка мультиварки должна быть ЗАКРЫТА. Не забываем иногда помешивать. За это время помидоры должны стать мягкими и легко отделяться от кожицы. В моей мультиварке объем чаши 5 литров. Но я все таки решила разделить 3 кг помидоров на 2 части и тушила в два захода. - Шаг 2
Протираем тушеную массу через сито, чтобы удалить косточки и семена. - Шаг 3
Возвращаем томатную массу в чашу мультиварки. Добавляем соль и смесь сухих итальянских трав ( у меня они тоже с солью). - Шаг 4
Готовим в режиме "Выпечка" 40 минут. Крышка мультиварки должна быть ОТКРЫТА. За это время жидкость выпарится и томатная масса станет гуще. Не забываем иногда помешивать. - Шаг 5
Готовую томатную пасту можно разлить по банкам и пастеризовать 20 минут (так предлагается в оригинальном рецепте). А можно поступить как я, разлить по формочкам и заморозить. Я использовала силиконовую форму для кексов. - Шаг 6
Замороженную томатную пасту раскладываем по пакетам и храним в морозилке.
Комментарии
14Добрый день! А, сколько в кг, получается на выходе? Мне, нужна том. паста, как ингредиент для другого рецепта
супер полезный рецепт, такой кубик приправ получается. Потрясающий способ приготовления в мультикухне и способ хранения в морозилке, спасибо огромное, раньше помидоры целиком замораживала, теперь так буду
Катерина, фотку прикрепила.Спасибо за очень нужный рецепт!!!!😍
Супер идея!!Обязательно воспользуюсь!!😊
Катюша, я с отчетом))) отличные томатные кубики))), очень нужный рецепт😘