Видеорецепты по теме
Мороженое с карамелизированными абрикосами
Приготовление
4 часа и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Если желтки крупные, достаточно и пяти штук. Любите мороженое послаще, добавьте побольше сахара, а мед нужно брать с нейтральным вкусом, гречишный не подойдет.
Из телепередачи
Свежее решение от 28 сентября 2014ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 400 мл |
| 200 мл |
| 150 г |
| 6 шт. |
| ½ мл |
Для карамели
| 6 шт. |
| 20 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 4 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко и сливки влить в большую кастрюлю, добавить ванильный экстракт, довести до кипения и сразу снять с огня.
На весь экран
шаг 2
Желтки взбить миксером, всыпать сахар и взбить все в густую, светлую массу.
На весь экран
шаг 3
Горячее молоко со сливками влить в желтково-сахарную массу и вымешать венчиком.
На весь экран
шаг 4
Поместить молоко с желтками на водяную баню и перемешивать венчиком, пока смесь не загустеет, затем остудить.
На весь экран
шаг 5
Отправить массу на 4–6 часов в морозилку и периодически взбивать миксером или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
На весь экран
шаг 6
Абрикосы отделить от косточек.
На весь экран
шаг 7
Стручки кардамона раздавить и вынуть зернышки.
На весь экран
шаг 8
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить сахар, зернышки кардамона, влить кленовый сироп, выложить половинки абрикосов и закарамелизировать их.
На весь экран
шаг 9
Подавать мороженое с карамелизированными абрикосами.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
