Паста карбонара

07 октября 2014

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста карбонара с ее нежым, шелковистым яично-сырным соусом и обжаренными кусочками бекона...мммм...

На сайте много рецептов пасты карбонара, но может и мой кому сгодится.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Ставим воду для пасты (на 100 гр пасты - 1 литр воды).
Шаг 1
Пока паста варится, мы на разогретую сковороду вливаем оливковое масло и высыпаем нарезанный кубиками бекон. Помешивая обжариваем его до золотистого цвета.
Шаг 2
В отдельной посуде взбить яйца.
Шаг 3
К яйцам добавить сливки и натертый пармезан.
Шаг 4
С готовой пасты слить воду (не забыв оставить чашку) и добавить к бекону на сковороду. Подержать на небольшом огне 2-3 минуты постоянно помешивая.
Шаг 5
Затем частями вмешивать пасту с беконом в соус. Хорошо перемешивая. При необходимости добавить воды где варилась паста.
Шаг 6
Подавать посыпав пармезаном и по желанию молотым черным перцем. Приятного аппетита!!!

Оценить517

Вительви Иванова
Что за гадость?))) Надо только желтки и никаких сливок. Жарите сало, тоненько нарезанное на оливыче, туда альденте на сковородку, нагреваете и горячими бросаете в миску со взбитыми желтками, с сыром и перцем, спагетти быстро мешаете, желток становится кремовым и готова карбонара)
Александр Никишин
Бред. Добавлять соус из сырых яиц и сырых сливок к уже приготовленной пасте с беконом без дальнейшей термообработки- прямой путь к диарее.
Alexey Makedonsky
никаких сливок, максимум - сливочное масло