Особенности рецепта: Морковно-апельсиновый салат с финиками и медовой заправкой

🟢 Быстро 🔥 230 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natalia_на кухне.

Морковно-апельсиновый салат с финиками и медовой заправкой

09 июля 2026

Время приготовления

Natalia_на кухнеАвтор рецепта

Описание рецепта

Морковь с апельсином — сочетание, которое работает без лишних усилий. Мёд смягчает кислинку цитруса, финики дают сладость и плотность, сметана связывает всё вместе. Салат готовится минут за десять и не требует варки или запекания — только нарезка и перемешивание. Хорошо подходит, когда хочется чего-то лёгкого, но насыщенного вкусом.

Слово редактора

Свежий салат из тёртой моркови, апельсиновых долек и фиников заправляется смесью апельсинового сока с мёдом и подаётся со сметаной. Блюдо подходит для лёгкого дневного перекуса или дополнения к завтраку. Готовится без тепловой обработки, хорошо вписывается в диетическое меню. При желании в заправку добавляют лимонный сок — он освежает вкус и балансирует сладость фиников.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь0.5шт.
апельсины1шт.
финики3шт.
сметана1ст. л.
мед1ч. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории230кКал
9.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Апельсин очистить от кожуры. Острым ножом вырезать дольки между плёнками, вытекающий сок сохранить. Дольки нарезать на средние кусочки.
Сок удобнее сохранять, срезая дольки над глубокой тарелкой.
Шаг 2
Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке.
Морковь лучше натирать на крупной тёрке — так салат получается сочнее.
Шаг 3
У фиников удалить косточки, разрезать каждый пополам.
Финики выбирайте мягкие, без сухих волокон — они лучше сочетаются с морковью.
Шаг 4
В миске смешать апельсиновый сок с мёдом, добавить морковь и перемешать.
Если мёд густой, слегка подогрейте его перед смешиванием — так он равномернее распределится. Можно добавить немного лимонного сока для баланса сладости.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить апельсины и финики, сверху положить ложку сметаны.
Сметану кладите непосредственно перед подачей, чтобы она не смешалась с соком раньше времени.

На заметку

Подавайте салат сразу после приготовления — морковь и апельсин быстро дают сок, и текстура меняется. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов, лучше без сметаны. Этот рецепт легко варьировать: сметану заменить натуральным йогуртом, а финики — курагой. Пошаговые фото выше помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить525

Natalia_на кухне