Шоколадные пряники с трещинками
Описание рецепта
Это не тот самый классический тульский пряник с мёдом и прочими атрибутами. Это немножко другой пряник, который, как мне кажется вовсе не уступает, а уж шокоголикам — делать его обязательно!
С хрустящей корочкой и мягкие внутри!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло70г
- сахар60г
- яйцо2шт.
- мука220г
- какао2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаШоколад разделить на дольки и с маслом, порезанном на кубики, поместить в кастрюлю и на плиту для растопки. Отложите шоколадную массу в сторону для остывания. - Шаг 1
Смешайте все сухие ингредиенты в чаше, я последовала совету автора, теперь всегда смешиваю венчиком. Кажется, что масса напитывается воздухом. - Шаг 2
Яйца с сахаром взбить до густой констистенции. Шоколадную массу добавить к взбитой яичной массе. Полученная шоколадная масса станет более густой. - Шаг 3
К шоколадной массе добавить сухие ингредиенты и тщательно всё замесить. Тесто получается упругим. Я вымешивала ложкой, можно и лопатку использовать. У меня в тесте видны мелкие частицы орехов, это у меня плитка шоколада была с орехами. Теперь тесто под плёнку и в холодильник на 2 часа. Важно выдержать указанное время, чтоб трещинки получились. - Шаг 4
Спустя 2 часа тесто станет тверденьким, ложкой отмеряете количество тесто и скатываете шарики ладонями. Тесто в руках становится как пластилин. Важно не делать мелкие шарики, т.к. пряник получится суховатым, а нам надо, чтоб в трещинках виднелась влажная поверхность. - Шаг 5
Шарики обволакиваете в сахарной пудре и на противень. - Шаг 6
Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть. - Шаг 7
Выпекайте минут 10-12 при температуре 165°C. Пряники немного поднимутся, появятся характерные трещинки. - Шаг 8
Хранить их можно в герметичной коробочке около недели. Я попробовала ещё сделать без сахарной пудры, тоже прекрасно на внешний вид, про вкус итак понятно!
Комментарии
17Специально зарегистрировалась оставить комментарий. Рецепт ворованый и она его не пекла, причем ни разу. Более того, она вообще не умеет печь и не знает, как выпечка работает. Шоколад (который она предлагает заменить неизвестным количеством масла) маслом заменить, безусловно нельзя, слишком разные продукты. И НЕ "150 граммов ", она даже не знает, сколько его положено по этому рецепту. Стыдно, мадам воровка. Просто стыдно. Не знаю, у кого это воровано, но вы это не пекли. Вы вообще не умеете печь, судя по вашим же комментариям.
Не понимаю. В начале вы описываете ,, растопить шоколад,, и смешать шоколадную массу с яйцами. но сколько шоколада? А в комментариях говорите, что шоколад не нужен. Объясните пожалуйста.
Вопрос к автору: сколько нужно шоколада?
Вау! 😃
Подскажите пожалуйста, сколько шоколада? ну очень хочется испечь такие аппетитные прянички!!!