Шоколадные пряники с трещинками

Шоколадные пряники с трещинками

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это не тот самый классический тульский пряник с мёдом и прочими атрибутами. Это немножко другой пряник, который, как мне кажется вовсе не уступает, а уж шокоголикам — делать его обязательно!С хрустящей корочкой и мягкие внутри!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории193кКал
    8.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Tatiana
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Катя Брюханова
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мария
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ekateryna Bryukhanova
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Kristina Govorina
Фотография блюда пользователя
K2
kat-2014.rihter

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Шоколад разделить на дольки и с маслом, порезанном на кубики, поместить в кастрюлю и на плиту для растопки. Отложите шоколадную массу в сторону для остывания.
  • Шаг 1 Смешайте все сухие ингредиенты в чаше, я последовала совету автора, теперь всегда смешиваю венчиком. Кажется, что масса напитывается воздухом.
    Смешайте все сухие ингредиенты в чаше, я последовала совету автора, теперь всегда смешиваю венчиком. Кажется, что масса напитывается воздухом.
  • Шаг 2 Яйца с сахаром взбить до густой констистенции. Шоколадную массу добавить к взбитой яичной массе. Полученная шоколадная масса станет более густой.
    Яйца с сахаром взбить до густой констистенции. Шоколадную массу добавить к взбитой яичной массе. Полученная шоколадная масса станет более густой.
  • Шаг 3 К шоколадной массе добавить сухие ингредиенты и тщательно всё замесить. Тесто получается упругим. Я вымешивала ложкой, можно и лопатку использовать. У меня в тесте видны мелкие частицы орехов, это у меня плитка шоколада была с орехами. Теперь тесто под плёнку и в холодильник на 2 часа. Важно выдержать указанное время, чтоб трещинки получились.
    К шоколадной массе добавить сухие ингредиенты и тщательно всё замесить. Тесто получается упругим. Я вымешивала ложкой, можно и лопатку использовать. У меня в тесте видны мелкие частицы орехов, это у меня плитка шоколада была с орехами. Теперь тесто под плёнку и в холодильник на 2 часа. Важно выдержать указанное время, чтоб трещинки получились.
  • Шаг 4 Спустя 2 часа тесто станет тверденьким, ложкой отмеряете количество тесто и скатываете шарики ладонями. Тесто в руках становится как пластилин. Важно не делать мелкие шарики, т.к. пряник получится суховатым, а нам надо, чтоб в трещинках виднелась влажная поверхность.
    Спустя 2 часа тесто станет тверденьким, ложкой отмеряете количество тесто и скатываете шарики ладонями. Тесто в руках становится как пластилин. Важно не делать мелкие шарики, т.к. пряник получится суховатым, а нам надо, чтоб в трещинках виднелась влажная поверхность.
  • Шаг 5 Шарики обволакиваете в сахарной пудре и на противень.
    Шарики обволакиваете в сахарной пудре и на противень.
  • Шаг 6 Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть.
    Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть.
  • Шаг 7 Выпекайте минут 10-12 при температуре 165°C. Пряники немного поднимутся, появятся характерные трещинки.
    Выпекайте минут 10-12 при температуре 165°C. Пряники немного поднимутся, появятся характерные трещинки.
  • Шаг 8 Хранить их можно в герметичной коробочке около недели. Я попробовала ещё сделать без сахарной пудры, тоже прекрасно на внешний вид, про вкус итак понятно!
    Хранить их можно в герметичной коробочке около недели. Я попробовала ещё сделать без сахарной пудры, тоже прекрасно на внешний вид, про вкус итак понятно!
Оценить537
0

Автор рецепта

EvaEva,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • S
    sigunsdottir

     Специально зарегистрировалась оставить комментарий. Рецепт ворованый и она его не пекла, причем ни разу. Более того, она вообще не умеет печь и не знает, как выпечка работает. Шоколад (который она предлагает заменить неизвестным количеством масла) маслом заменить, безусловно нельзя, слишком разные продукты. И НЕ "150 граммов ", она даже не знает, сколько его положено по этому рецепту. Стыдно, мадам воровка. Просто стыдно. Не знаю, у кого это воровано, но вы это не пекли. Вы вообще не умеете печь, судя по вашим же комментариям.

    • Марина
      Марина

       Не понимаю. В начале вы описываете ,, растопить шоколад,, и смешать шоколадную массу с яйцами. но сколько шоколада? А в комментариях говорите, что шоколад не нужен. Объясните пожалуйста.

      • Анастасия
        Анастасия

         Вопрос к автору: сколько нужно шоколада?

        • Даша
          Даша

           Вау! 😃

          • Ирина
            Ирина

             Подскажите пожалуйста, сколько шоколада? ну очень хочется испечь такие аппетитные прянички!!!

            Оставить комментарий