Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 мая
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Печенье финансье с вишней и миндалем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
21315
0
Реклама

Шоколадные пряники с трещинками

Шоколадные пряники с трещинками
Шоколадные пряники с трещинками
Шоколадные пряники с трещинками
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это не тот самый классический тульский пряник с мёдом и прочими атрибутами. Это немножко другой пряник, который, как мне кажется вовсе не уступает, а уж шокоголикам — делать его обязательно!С хрустящей корочкой и мягкие внутри!

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

192
кКал
8%
Белки4 г
Жиры8 г
Углеводы27 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
70 г
60 г
2 шт.
220 г
2 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту7

Добавить фотографию
еще 3
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Шоколад разделить на дольки и с маслом, порезанном на кубики, поместить в кастрюлю и на плиту для растопки. Отложите шоколадную массу в сторону для остывания.
На весь экран
Смешайте все сухие ингредиенты в чаше, я последовала совету автора, теперь всегда смешиваю венчиком. Кажется, что масса напитывается воздухом.
Смешайте все сухие ингредиенты в чаше, я последовала совету автора, теперь всегда смешиваю венчиком. Кажется, что масса напитывается воздухом.
На весь экран
Яйца с сахаром взбить до густой констистенции. Шоколадную массу добавить к взбитой яичной массе. Полученная шоколадная масса станет более густой.
Яйца с сахаром взбить до густой констистенции. Шоколадную массу добавить к взбитой яичной массе. Полученная шоколадная масса станет более густой.
На весь экран
К шоколадной массе добавить сухие ингредиенты и тщательно всё замесить. Тесто получается упругим. Я вымешивала ложкой, можно и лопатку использовать. У меня в тесте видны мелкие частицы орехов, это у меня плитка шоколада была с орехами. Теперь тесто под плёнку и в холодильник на 2 часа. Важно выдержать указанное время, чтоб трещинки получились.
К шоколадной массе добавить сухие ингредиенты и тщательно всё замесить. Тесто получается упругим. Я вымешивала ложкой, можно и лопатку использовать. У меня в тесте видны мелкие частицы орехов, это у меня плитка шоколада была с орехами. Теперь тесто под плёнку и в холодильник на 2 часа. Важно выдержать указанное время, чтоб трещинки получились.
На весь экран
Спустя 2 часа тесто станет тверденьким, ложкой отмеряете количество тесто и скатываете шарики ладонями. Тесто в руках становится как пластилин. Важно не делать мелкие шарики, т.к. пряник получится суховатым, а нам надо, чтоб в трещинках виднелась влажная поверхность.
Спустя 2 часа тесто станет тверденьким, ложкой отмеряете количество тесто и скатываете шарики ладонями. Тесто в руках становится как пластилин. Важно не делать мелкие шарики, т.к. пряник получится суховатым, а нам надо, чтоб в трещинках виднелась влажная поверхность.
На весь экран
Шарики обволакиваете в сахарной пудре и на противень.
Шарики обволакиваете в сахарной пудре и на противень.
На весь экран
Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть.
Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть.
На весь экран
Выпекайте минут 10-12 при температуре 165°C. Пряники немного поднимутся, появятся характерные трещинки.
Выпекайте минут 10-12 при температуре 165°C. Пряники немного поднимутся, появятся характерные трещинки.
На весь экран
Хранить их можно в герметичной коробочке около недели. Я попробовала ещё сделать без сахарной пудры, тоже прекрасно на внешний вид, про вкус итак понятно!
Хранить их можно в герметичной коробочке около недели. Я попробовала ещё сделать без сахарной пудры, тоже прекрасно на внешний вид, про вкус итак понятно!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 30
Отправить
sigunsdottir
sigunsdottir
8 месяцев назад

Специально зарегистрировалась оставить комментарий.
Рецепт ворованый и она его не пекла, причем ни разу. Более того, она вообще не умеет печь и не знает, как выпечка работает.
Шоколад (который она предлагает заменить неизвестным количеством масла) маслом заменить, безусловно нельзя, слишком разные продукты.
И НЕ "150 граммов ", она даже не знает, сколько его положено по этому рецепту.
Стыдно, мадам воровка. Просто стыдно. Не знаю, у кого это воровано, но вы это не пекли. Вы вообще не умеете печь, судя по вашим же комментариям.

Марина
Марина
6 лет назад

Не понимаю. В начале вы описываете ,, растопить шоколад,, и смешать шоколадную массу с яйцами. но сколько шоколада? А в комментариях говорите, что шоколад не нужен. Объясните пожалуйста.

Eva
Eva
6 лет назад
Марина,

приветик! так все поняла яб почему всех запутала. Я делала с шоколадом и без более простой вариант. Если с шоколадом, то примерно 150 гр, но можно без, тогда чуточку больше масла и на одну ложку какао больше. Я так давно их не делала, забыла совсем уже картинку, но как только повторю, выложу фотоотчет! Я прошу прощения за столь поздний ответ!💐

Анастасия
Анастасия
6 лет назад

Вопрос к автору: сколько нужно шоколада?

Даша
Даша
7 лет назад

Вау! 😃

Ирина
Ирина
7 лет назад

Подскажите пожалуйста, сколько шоколада? ну очень хочется испечь такие аппетитные прянички!!!

Eva
Eva
7 лет назад
Ирина,

А шоколад не нужен, только какао😌

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.