Плакопсы

Плакопсы

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию,очень вкусные,греческие плакопсы. Представьте себе горячее,хрустящее,слоистое тесто, внутри с ароматной,сочной начинкой,которая просто вытекает из плакопса,вы его кусаете и слышите хруст теста и ощущаете невероятное блаженство от вкуса этого блюда.Надеюсь я соблазняюще описала? Потому-что мы их просто обожаем,даже больше чем чебуреки.Это блюдо готовят наши местные хозяюшки уже много-много десятилетий,на ровне с чебуреками и другой разнообразной,вкуснейшей греческой выпечкой. Я пару лет назад,уже публиковала рецепт плакопсов,но набравшись опыта,поняла,что есть некоторые неточности и нюансы,которые нужно исправлять. По этому,удалила рецепти решила написать более правильный,а вам предлагаю попробовать и повторить,это вкунейшее блюдо! Кстати,рецепт теста,можно использовать и для чебуреков.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории334кКал
    13.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ксения П

Шаги рецепта

  • Подготовка В стакане холодной воды,растворить щепотку соли. Затем добавить масло и водку. Масло даст эластичность тесту и оно будет как-бы слоится,а водка даст хруст готовому тесту.
    В стакане холодной воды,растворить щепотку соли. Затем добавить масло и водку. Масло даст эластичность тесту и оно будет как-бы слоится,а водка даст хруст готовому тесту.
  • Шаг 1 Затем добавляем постепенно муку.
    Затем добавляем постепенно муку.
  • Шаг 2 Всыпать сразу -350 г муки,затем по необходимости подмешивать и подсыпать,во время раскатывания теста.
    Всыпать сразу -350 г муки,затем по необходимости подмешивать и подсыпать,во время раскатывания теста.
  • Шаг 3 Отбиваем тесто раз 30-40 об стол,оно станет более эластичное.Убрать в прохладное место на 1 час,накрытое пленкой.
    Отбиваем тесто раз 30-40 об стол,оно станет более эластичное.Убрать в прохладное место на 1 час,накрытое пленкой.
  • Шаг 4 Тем временем,займемся начинкой. Творог нужно размять хорошо вилкой. Посолить нужно хорошо.
    Тем временем,займемся начинкой. Творог нужно размять хорошо вилкой. Посолить нужно хорошо.
  • Шаг 5 Порежьте мелко лук и и добавьте к творогу.
    Порежьте мелко лук и и добавьте к творогу.
  • Шаг 6 Перемешайте и отставьте в сторону.
    Перемешайте и отставьте в сторону.
  • Шаг 7 Разделите тесто на 6 частей. Каждый кусочек,раскатываем ооочень тонко,как на чебурек. Кладем немного начинки в середину и распределяем ее тоненько.
    Разделите тесто на 6 частей. Каждый кусочек,раскатываем ооочень тонко,как на чебурек. Кладем немного начинки в середину и распределяем ее тоненько.
  • Шаг 8 Соединить два края и защипнуть их хорошо,как вареник мы защипываем.
    Соединить два края и защипнуть их хорошо,как вареник мы защипываем.
  • Шаг 9 Затем соединить другие два края и также защипнуть. Скалкой тонко раскатать. Но,не в коем случае,нельзя порвать тесто,чтобы начинка не оголилось,поэтому перед тем как раскатать,максимально тонко плакопс,нужно сначала прижать его руками,разровнять,а потом раскатывать. Также приготовить все 6 штук.
    Затем соединить другие два края и также защипнуть. Скалкой тонко раскатать. Но,не в коем случае,нельзя порвать тесто,чтобы начинка не оголилось,поэтому перед тем как раскатать,максимально тонко плакопс,нужно сначала прижать его руками,разровнять,а потом раскатывать. Также приготовить все 6 штук.
  • Шаг 10 Разогреваем масло в сковороде,нужно широкое дно,чтобы плакопс поместился во время обжаривания. В раскаленное масло,аккуратно опускаем плакопс,смотрим,чтобы не сгорел,они жарятся быстро. Как только появятся воздушные пузыри и станет тесто золотистым,перевернуть на другую сторону.
    Разогреваем масло в сковороде,нужно широкое дно,чтобы плакопс поместился во время обжаривания. В раскаленное масло,аккуратно опускаем плакопс,смотрим,чтобы не сгорел,они жарятся быстро. Как только появятся воздушные пузыри и станет тесто золотистым,перевернуть на другую сторону.
  • Шаг 11 На другой стороне,он жарится еще быстрее.
    На другой стороне,он жарится еще быстрее.
  • Шаг 12 Готовый плакопс,выкладываем на салфетку,чтобы ушло лишнее масло.
    Готовый плакопс,выкладываем на салфетку,чтобы ушло лишнее масло.
  • Шаг 13 Так обжариваем все плакопсы и кормим семью,пока горячие! Приятного аппетита!!!!
    Так обжариваем все плакопсы и кормим семью,пока горячие! Приятного аппетита!!!!
Оценить559
0

Автор рецепта

Натали МНатали М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • Vasyl Vozniuk
    Vasyl Vozniuk

     сметанки добавить в творог(для сочности),вообще огонь)

    • Маша
      Маша

       Моя бабушка делает такие, хотя греков у нас в роду, вроде, не было )) хотя бабушка - коренная крымчанка, и кто знает, кто у нас в роду тут "пробегал". Только мы не с луком творог делаем, а с укропом - тоже очень вкусно и душисто! )))🌺

      • Солнце
        Солнце

         ИНТЕРЕСНЕНЬКО 😋😳😘

        • Маруся
          Маруся

           Потрясные штучки))я сделала сегодня!ммммм..😍Наташ,спасибо Вам💐давно подыскивала что-то подобное

          • Ксения П
            Ксения П

             Натулечка, какие же вкуууусные эти лепешки!!!!😍 В горячем виде очень сочно вышло, прям как ты и описывала!!!!😃 Я думаю на завтрак, остывшие, будут ничуть не хуже!!!! Спасибо зайка моя, за чудесный рецепт, который на долго приживется в нашей семье!!!!😘💖🌷🌷🌷

            Оставить комментарий