+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Плакопсы

Плакопсы
Плакопсы
Плакопсы
Плакопсы
Плакопсы
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию,очень вкусные,греческие плакопсы. Представьте себе горячее,хрустящее,слоистое тесто, внутри с ароматной,сочной начинкой,которая просто вытекает из плакопса,вы его кусаете и слышите хруст теста и ощущаете невероятное блаженство от вкуса этого блюда.Надеюсь я соблазняюще описала? Потому-что мы их просто обожаем,даже больше чем чебуреки.Это блюдо готовят наши местные хозяюшки уже много-много десятилетий,на ровне с чебуреками и другой разнообразной,вкуснейшей греческой выпечкой. Я пару лет назад,уже публиковала рецепт плакопсов,но набравшись опыта,поняла,что есть некоторые неточности и нюансы,которые нужно исправлять. По этому,удалила рецепти решила написать более правильный,а вам предлагаю попробовать и повторить,это вкунейшее блюдо! Кстати,рецепт теста,можно использовать и для чебуреков.

Пищевая ценность порции

333
кКал
14%
Белки13 г
Жиры10 г
Углеводы49 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 стакан
1 ч. л.
1 ст. л.
400 г
200 г
1 ч. л.
1 пучок
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/14

В стакане холодной воды,растворить щепотку соли. Затем добавить масло и водку. Масло даст эластичность тесту и оно будет как-бы слоится,а водка даст хруст готовому тесту.
В стакане холодной воды,растворить щепотку соли. Затем добавить масло и водку. Масло даст эластичность тесту и оно будет как-бы слоится,а водка даст хруст готовому тесту.
На весь экран

шаг 2/14

Затем добавляем постепенно муку.
Затем добавляем постепенно муку.
На весь экран

шаг 3/14

Всыпать сразу -350 г муки,затем по необходимости подмешивать и подсыпать,во время раскатывания теста.
Всыпать сразу -350 г муки,затем по необходимости подмешивать и подсыпать,во время раскатывания теста.
На весь экран

шаг 4/14

Отбиваем тесто раз 30-40 об стол,оно станет более эластичное.Убрать в прохладное место на 1 час,накрытое пленкой.
Отбиваем тесто раз 30-40 об стол,оно станет более эластичное.Убрать в прохладное место на 1 час,накрытое пленкой.
На весь экран

шаг 5/14

Тем временем,займемся начинкой. Творог нужно размять хорошо вилкой. Посолить нужно хорошо.
Тем временем,займемся начинкой. Творог нужно размять хорошо вилкой. Посолить нужно хорошо.
На весь экран

шаг 6/14

Порежьте мелко лук и и добавьте к творогу.
Порежьте мелко лук и и добавьте к творогу.
На весь экран

шаг 7/14

Перемешайте и отставьте в сторону.
Перемешайте и отставьте в сторону.
На весь экран

шаг 8/14

Разделите тесто на 6 частей. Каждый кусочек,раскатываем ооочень тонко,как на чебурек. Кладем немного начинки в середину и распределяем ее тоненько.
Разделите тесто на 6 частей. Каждый кусочек,раскатываем ооочень тонко,как на чебурек. Кладем немного начинки в середину и распределяем ее тоненько.
На весь экран

шаг 9/14

Соединить два края и защипнуть их хорошо,как вареник мы защипываем.
Соединить два края и защипнуть их хорошо,как вареник мы защипываем.
На весь экран

шаг 10/14

Затем соединить другие два края и также защипнуть. Скалкой тонко раскатать. Но,не в коем случае,нельзя порвать тесто,чтобы начинка не оголилось,поэтому перед тем как раскатать,максимально тонко плакопс,нужно сначала прижать его руками,разровнять,а потом раскатывать. Также приготовить все 6 штук.
Затем соединить другие два края и также защипнуть. Скалкой тонко раскатать. Но,не в коем случае,нельзя порвать тесто,чтобы начинка не оголилось,поэтому перед тем как раскатать,максимально тонко плакопс,нужно сначала прижать его руками,разровнять,а потом раскатывать. Также приготовить все 6 штук.
На весь экран

шаг 11/14

Разогреваем масло в сковороде,нужно широкое дно,чтобы плакопс поместился во время обжаривания. В раскаленное масло,аккуратно опускаем плакопс,смотрим,чтобы не сгорел,они жарятся быстро. Как только появятся воздушные пузыри и станет тесто золотистым,перевернуть на другую сторону.
Разогреваем масло в сковороде,нужно широкое дно,чтобы плакопс поместился во время обжаривания. В раскаленное масло,аккуратно опускаем плакопс,смотрим,чтобы не сгорел,они жарятся быстро. Как только появятся воздушные пузыри и станет тесто золотистым,перевернуть на другую сторону.
На весь экран

шаг 12/14

На другой стороне,он жарится еще быстрее.
На другой стороне,он жарится еще быстрее.
На весь экран

шаг 13/14

Готовый плакопс,выкладываем на салфетку,чтобы ушло лишнее масло.
Готовый плакопс,выкладываем на салфетку,чтобы ушло лишнее масло.
На весь экран

шаг 14/14

Так обжариваем все плакопсы и кормим семью,пока горячие! Приятного аппетита!!!!
Так обжариваем все плакопсы и кормим семью,пока горячие! Приятного аппетита!!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 73
Отправить
Vasyl Vozniuk
Vasyl Vozniuk
2 года назад

сметанки добавить в творог(для сочности),вообще огонь)

Маша
Маша
5 лет назад

Моя бабушка делает такие, хотя греков у нас в роду, вроде, не было )) хотя бабушка - коренная крымчанка, и кто знает, кто у нас в роду тут "пробегал". Только мы не с луком творог делаем, а с укропом - тоже очень вкусно и душисто! )))🌺

Натали М
Натали М
5 лет назад
Маша,

Ну тут все просто объяснить, татары с греками жили в Крыму,это те,которые переселенцы,поэтому их кухни сплелись! Татары там и остались,а вот наши греки переселились в Приазовье,еще 230 лет назад,поэтому рецепт остался и там и перешел к нам! 😃Хотябы взять наш пирог Турта и татарский пирог Кубите,ведь одно и то же,а вот пекут его и в Крыму тоже,может быть ваша бабушка и его знает!🌺

Солнце
Солнце
5 лет назад

ИНТЕРЕСНЕНЬКО 😋😳😘

Натали М
Натали М
5 лет назад
Солнце,

Анечка,очень рада тебя видеть!!! спасибо,милая!!!😍😘

Маруся
Маруся
6 лет назад

Потрясные штучки))я сделала сегодня!ммммм..😍Наташ,спасибо Вам💐давно подыскивала что-то подобное

Натали М
Натали М
6 лет назад
Маруся,

Маруся,очень рада,что угодила рецептиком😃😍😘

Ксения П
Ксения П
6 лет назад

Натулечка, какие же вкуууусные эти лепешки!!!!😍 В горячем виде очень сочно вышло, прям как ты и описывала!!!!😃 Я думаю на завтрак, остывшие, будут ничуть не хуже!!!! Спасибо зайка моя, за чудесный рецепт, который на долго приживется в нашей семье!!!!😘💖🌷🌷🌷

Натали М
Натали М
6 лет назад
Ксения П,

Зайка,как же ты меня порадовала !!!😃😄я безумно рада и счастлива,что вам настолько понравилось😍😘кушайте на здоровье💖фото мега-аппетитное😋😋😋

Показать еще комментарии