Яблоки, фаршированные курагой и орехами

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Курагу и миндаль измельчить в блендере не слишком мелко, чтобы получились неравномерные кусочки.

Кардамон раздавить и вынуть зерна.

Гвоздику и зерна кардамона растереть в ступке, добавить молотый имбирь и все перемешать.

Разогреть сухую сковороду, всыпать измельченные специи и сахар, добавить сливочное масло и дать ему немного растопиться, затем влить ром и все перемешать.

Выложить в сковороду со специями миндаль и курагу, еще раз все перемешать и выключить огонь.

У яблок срезать верхнюю часть вместе с хвостиком, чтобы получились «крышечки». Удалить сердцевину с косточками.

Из нижней части яблока, оставив стенки и дно неповрежденными, вырезать мякоть и измельчить ее в блендере, так чтобы остались кусочки.

Измельченное яблоко перемешать с орехами, курагой и специями.

Небольшую форму для выпечки выстелить фольгой так, чтобы края сильно свешивались, уложить в нее чашечки яблок, наполнить их начинкой и накрыть «крышечками».

Закрыть яблоки свисающими краями фольги, скрепить ее и отправить форму в разогретую духовку.

Через 20 минут раскрыть фольгу и запекать яблоки еще 5–7 минут, чтобы они зарумянились.