Яблочный кисель с белым вином — необычный домашний рецепт
Описание рецепта
Как раз пока продолжается сезон яблок - еще один вариант их использования) для такого вот интередного киселя) я честно должна сказать, что я вообще не любитель этого напитка: бабушка в детстве никакими средствами не могла меня уговорить его пить)) Когда я увидела данный рецепт, то сложно было заранее представить, какой получится результат. Но мне захотелось попробовать, из любопытства, а также потому, что все необходимое у меня под рукой было. И знаете, мне очень понравился результат: такой вкусный напиток получился. Густой, насыщенный яблочным вкусом и ароматом, вино, конечно, делает вкус интереснее, как мне кажется, и согревает. Мне он понравился и теплым и холодным. Интересно, что по вкусу он разный: в теплом виде сильно чувствуется вино, поэтому он и правда «согревающий». А после ночи в холодильнике он стал больше похож на привычный фруктовый кисель, больше освежающий, вино практически совсем я не почувствовала. Буду рада, если и Вы попробуете)) Комментарии по поводу рецепта: 1. Я привожу пропорции, как они были в оригинале. Я делала половину от указанного количества. 2. Вино......белое...но не было упомянуто сухое, или полусухое, или десертное. У меня было обычное сухое. 3. Сахар.....количество смотрите по своему вкусу, как это всегда бывает. На мой вкус, его количество оптимально: получается неприторно, яблоки отлично чувствуются.Слово редактора
Яблочный кисель с белым вином — напиток из варёных яблок, протёртых в пюре и смешанных с отваром. Вино и лимонный сок дают лёгкую кислинку и убирают приторность. Подходит и взрослым, и детям — в зависимости от количества вина и его крепости. Кисель можно подавать тёплым сразу после приготовления или дать остыть: консистенция становится гуще.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы332г110.67% от дневной нормы
- Калории1805кКал75.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки моем, очищаем от кожуры, режем дольками.Кожуру можно оставить — она даст кислю более насыщенный цвет и чуть больше аромата. - Шаг 2
Кладём яблоки в кастрюлю, заливаем лимонным соком и водой. Доводим до кипения и варим 10 минут до готовности.Следите, чтобы яблоки не разварились в кашу: достаточно мягкости, при которой они легко протираются. - Шаг 3
Откидываем яблоки на сито и протираем в пюре, затем смешиваем с отваром.Для однородной консистенции лучше пропустить массу через сито. Если однородность не принципиальна, можно взбить погружным блендером прямо в кастрюле. - Шаг 4
Вливаем вино, добавляем сахар и доводим до кипения.Используйте сухое или полусухое белое вино — сладкое сделает кисель слишком приторным. - Шаг 5
Шаг 5Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды, вливаем в кастрюлю и готовим, помешивая, три-четыре минуты.Крахмал разводите именно в холодной воде: в горячей он заварится комками.
На заметку
Подавайте тёплым сразу или дайте остыть — холодный кисель гуще и хорошо держит форму в бокале. Рецепт легко масштабировать: пропорции сохраняются при любом объёме. Для детского варианта вино можно заменить яблочным соком. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией на каждом этапе.Оценить534
0
Комментарии
9Интересно даже стало,какой он на вкус,киселёк?))) 😇😋😇
ВАУ! "Пьяный" киселек! 😜 Такого я еще не пробовала! 😋
Оля,фото такое красивое,натуральное,интересный рецептик киселя😋😄🌺
Олечка, как интересно... кисель не очень люблю, но этим напитком заинтригована😍 уношу рецептик💗💐
ЯЯЯблочки pooh_lolpooh_lolpooh_lol😋😋😋