Рогалики с арахисовой пастой без яиц
Описание рецепта
Без яиц! Рецепт давнишний,пеку можно сказать с детства,а вот начинка всегда разная! Сын любит пасту,папка всегда ему привозит баночки из командировок, вот и оказалась под рукой, почему бы не использовать?))) Сверху-шоколадный соус! Тесто получается очень мягким именно из-за сметаны, так что работать с ним лучше на чуть подпыленной мукой доске. Если под рукой не окажется арахисовой пасты, попробуйте джем — вкус будет совсем другим, но рогалики точно не подведут.Слово редактора
Рогалики с арахисовой пастой — домашняя выпечка на сметанном тесте без яиц, с ореховой начинкой внутри и шоколадным соусом сверху. Тесто раскатывают тонким пластом, делят на треугольники и скручивают в рулетики, как классические рогалики с джемом или орехами. Начинку можно менять — джем, шоколадная паста, любые ореховые пасты подойдут одинаково хорошо. Такой рецепт удобно готовить заранее, а рогалики хорошо держат форму и подходят для чаепития большой компанией.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- арахисовая пастапо вкусу
- Основные
- сливочное масло90г
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный2щепотка
- сметана 20%50г
- мука180г
- Дополнительно
- шоколадная паста20г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы190г63.33% от дневной нормы
- Калории1691кКал70.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делала вечером,поэтому первые фото даже не публикую,там всё белое: масло растереть с сахаром и добавить сметану. Если делать с джемом,то можно обойтись без сахара!Масло для теста лучше брать мягким, комнатной температуры, чтобы оно легче соединилось с сахаром и сметаной. - Шаг 2
Всыпаем просеянную муку постепенно,замешиваем сметанное тесто.Муку всыпайте порциями и не переусердствуйте с замесом — тесто на сметане не любит долгого вымешивания. - Шаг 3
Делим на 4 шарика (я люблю мини-рогалички),каждый раскатываем в тонкий пласт (как на пельмени). На доску уйдёт ещё 20 г муки.Перед раскатыванием дайте тесту немного отдохнуть — так пласт получится более эластичным и не порвётся. - Шаг 4
Делим на 6 или 8 треугольников.Чем ровнее треугольники, тем аккуратнее получатся готовые рогалики после скручивания. - Шаг 5
Намазываем чайной ложкой арахисовую пасту.Начинку распределяйте тонким слоем — избыток пасты может вытекать при выпечке. - Шаг 6
Скручиваем в рулетик и переносим на смазанную маслом форму. Верх можно помазать желтком или как я-молоком.Скручивайте от широкого края к узкому, слегка прижимая, чтобы рогалик не развернулся в духовке. - Шаг 7
Выпекаем до золотистого состояния минут 15-20 при 190*. Вышло 25 штучек,но рецепт уменьшенный в 2 раза,поэтому с оригинального получается 50 шт.!Ориентируйтесь на цвет теста, а не только на время — духовки прогревают по-разному. - Шаг 8
Верх поливаем готовым шоколадным соусом для десертов (поливаем мороженое им!).Наносите соус на ещё тёплые рогалики — так он лучше впитается и не застынет комками. - Шаг 9
Подаём песочные рогалички с ореховым ароматом к чаю родным и близким! Угощайтесь и Вы)))Такие рогалики хорошо сочетаются с чаем или кофе, а остывшие даже удобнее держат форму при подаче.
Комментарии
16Напекла рогаликов с арахисовой пастой собственного производства,вкусноооооо,почему раньше я ее не использовала,а то рогалики пеку сто лет уж,а вот пасту в качестве начинки не догадываласьpooh_lol так что двойное спасибо!!
Чудо, как хороши! 😘 Испекла со сливовым джемом! Очень люблю такие покупать, а тут сама сделала лучше (так муж сказал 😄). Быстро и вкусно, спасибо 🌹, беру на заметку 😌 Для фото не осталось ни одного 😋
Очень вкусно!!! 😊
Вкуснейшие рогалички😋Мне бы сейчас к чаю несколько штучек😋😇
Представляю аромат при выпечке! 😇