Шоколадное печенье с кунжутом и кофейным ликёром
Описание рецепта
Вот такое не хлопотное , быстрое печенье предлагаю я Вам Шоколадное печенье с хрустящими нотками кунжута) Если ликёра под рукой нет, смело берите крепкий кофе — я сама так делаю, и печенье выходит ничуть не хуже. Отличный вариант, когда хочется быстро испечь что-то к чаю без лишней возни с тестом.Слово редактора
Шоколадное печенье на основе какао с кунжутом сочетает мягкую основу из сливочного масла и яиц с хрустящей текстурой семян. Тесто замешивается вручную, без миксера, и не требует длительной расстойки — шарики сразу формируются и отправляются в духовку. Кофейный ликёр можно заменить крепким кофе, не теряя вкуса. Готовое печенье горячим остаётся мягким, а после остывания приобретает характерную хрустящую корочку — за это его и ценят.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло60.0г
- сахар75г
- кофейный ликер1ст. л.
- какао2ст. л.
- кунжут3ст. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- яйца куриные1шт.
- мука1стакан
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешать муку соль разрыхлитель, какао и кунжут.Просейте муку вместе с сухими ингредиентами — так какао и разрыхлитель равномернее разойдутся по тесту. - Шаг 2
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром.Взбивайте масло с сахаром до посветления массы, это сделает текстуру печенья более рыхлой. - Шаг 3
Добавить яйцо и ликер ( я заменила на 1 ст.л готового кофе).Кофе или ликёр вводите постепенно, чтобы масса не расслоилась от резкого добавления жидкости. - Шаг 4
Постепенно всыпать муку ( в два-три приема).Всыпайте муку небольшими порциями и перемешивайте лопаткой, а не миксером, чтобы не перебить тесто. - Шаг 5
Мне понадобилось еще 3 ст.л муки ( т.е. 1стакан + 3 ст.л муки)Точное количество муки может отличаться от указанного — ориентируйтесь на консистенцию, а не на граммовку. - Шаг 6
Тесто должно получится эластичным. Больше муки не рекомендую добавлять.Слишком тугое тесто из-за лишней муки сделает печенье жёстким после выпечки, лучше остановиться вовремя. - Шаг 7
Сформировать шарики, чуть меньше грецкого ореха, выложить в форму( смазать маслом) или на противень( застеленный п.бумагой) , немного придавить дном стакана. Выпекать в разогретой духовке ( до 175 С) 15-20 минут. Готовое горячее печенье будет слегка мягким, по мере остывания печенье станет хрустящим.Придавливая шарики дном стакана, смачивайте его водой — так тесто не будет прилипать. - Шаг 8
Приятного чаепития:)Дайте печенью полностью остыть на решётке — только тогда проявится обещанная хрустящая текстура.
Комментарии
11Ароматы какие у печенья!!! 😋🌺😋
Какие хорошенькие!😍😋😍
Рука так и тянется😄😋
Как красиво, Венера! Фото залюбовалась! И печенье - красивое очень!😋😋😋pooh_lol
и я очень люблю кунжут, поэтому забираю рецепт) очень здорово, Венерочка)😘🌺