Особенности рецепта: Оладьи с морковью, имбирём и лимонной цедрой

🟢 Быстро 🔥 278 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Kaishen.

Оладьи с морковью, имбирём и лимонной цедрой

08 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Привычные оладьи надоедают быстро, поэтому попробовала добавить в тесто тёртую морковь, свежий имбирь и лимонную цедру — сочетание неожиданное, но вкус получился действительно интересный. Пряная острота имбиря, лёгкая цитрусовая нотка и сладость моркови хорошо уравновешивают друг друга. Тесто жидкое, оладьи выходят тонкими и нежными. Если любите поэкспериментировать, положите в центр каждого кусочек банана — это меняет блюдо полностью.

Слово редактора

Лёгкие оладьи на молоке с тёртой морковью, свежим имбирём и лимонной цедрой. Тесто по консистенции напоминает ряженку — оладьи получаются тонкими, с лёгкой пряной ноткой. Подойдут на завтрак или полдник. По желанию в центр каждого оладушка можно вложить кусочек банана — вкус становится мягче и слаще.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории278кКал
11.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбиваем и вливаем в молоко. Всыпаем просеянную муку, перемешиваем до однородности.
Муку просеивайте обязательно — тесто получится без комков.
Шаг 2
Добавляем две ст. л. растительного масла, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем — тесто должно быть по консистенции как ряженка.
Тесто должно медленно стекать с ложки. Если гуще — добавьте немного молока.
Шаг 3
На крупной тёрке трём морковь, имбирь и лимонную цедру. Добавляем в тесто и перемешиваем.
Имбирь берите свежий, не сухой: аромат и острота совсем другие.
Шаг 4
Шаг 4
Сковороду хорошо разогреваем. Выкладываем тесто половником — порциями.
Чтобы первый оладушек не пригорел, капните на сковороду каплю воды — если шипит и испаряется, температура правильная.
Шаг 5
Шаг 5
Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
В центр каждого оладушка перед переворачиванием можно положить кусочек банана.

На заметку

Готовые оладьи подавайте горячими — со сметаной или мёдом. Этот рецепт с фото удобно повторять: все пропорции простые, ингредиенты базовые. Остатки храните в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте на сковороде без масла. Банан внутри — не обязательный шаг, но с ним оладьи получаются мягче и чуть слаще.

Оценить516

Kaishen