Особенности рецепта: Печенье «Ленивец» (Snickerdoodle) — хрустящее снаружи, мягкое внутри

Name: Печенье «Ленивец» (Snickerdoodle) — хрустящее снаружи, мягкое внутри
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: американская кухня
Ingredients: сахар - 0.3 г; корица - 1 ст. л.; мука - 1.3 стакан; сода - 0.5 ч. л.; соль - 0.3 ч. л.; сливочное масло - 0.5 стакан; сахар - 0.8 стакан; ванилин - 1 упаковка; яйца куриные - 1 шт.

🟢 Быстро 🔥 2319 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анастасия.

Печенье «Ленивец» (Snickerdoodle) — хрустящее снаружи, мягкое внутри

10 июля 2026

Время приготовления 40 мин

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Такое печенье готовится когда очень хочется чего нибудь сладенького, а из дома неохота выходить (у меня так и было). Ингредиенты есть у каждого дома. Очень нравится их текстура, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Я с подругой по одной печеньке съели всю тарелку (даже не стыдно).

Слово редактора

Snickerdoodle — классическое американское печенье, обваленное в смеси сахара с корицей. Тесто замешивается из сливочного масла, сахара, яйца, муки и соды — ничего лишнего. Готовое печенье получается с тонкой хрустящей корочкой и мягкой серединой. Подходит для любого чаепития и готовится буквально из того, что есть в каждом доме.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Посыпка
сахар0.3г
корица1ст. л.

Основные
мука1.3стакан
сода0.5ч. л.
соль0.3ч. л.
сливочное масло0.5стакан
сахар0.8стакан
ванилин1упаковка
яйца куриные1шт.

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры104г
130.00% от дневной нормы
Углеводы314г
104.67% от дневной нормы
Калории2319кКал
96.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Дрэйк Фуррь

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить бумагой для выпечки.
Бумагу для выпечки можно заменить силиконовым ковриком.
Шаг 2
Шаг 2
В миске смешать масло с сахаром, добавить ванилин и яйцо, перемешать до однородной массы.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше соединится с сахаром.
Шаг 3
Шаг 3
Отдельно смешать муку, соду и соль. Добавить сухие ингредиенты к масляной массе и перемешать — без лишнего усердия.
Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки — печенье будет жёстким.
Шаг 4
Шаг 4
На плоской тарелке смешать сахар с корицей.
Сахар с корицей берите в соотношении примерно три к одному — можно отрегулировать по вкусу.
Шаг 5
Шаг 5
С помощью ложки для мороженого или двух столовых ложек сформировать шарики одинакового размера. Каждый шарик хорошо обвалять в сахарно-коричной смеси.
Удобнее всего пользоваться ложкой для мороженого: шарики выходят одинакового размера и ровными.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить шарики на противень, оставив между ними место — в духовке они увеличатся.
Расстояние между шариками — около пяти сантиметров: тесто растекается при выпекании.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать 15–18 минут. На середине выпекания перевернуть противень, чтобы всё пропеклось равномерно.
Готовое печенье сначала будет мягким — оно затвердевает по мере остывания.

На заметку

Готовое печенье остудите на решётке — тогда корочка станет хрустящей. Хранится в закрытой ёмкости до пяти дней, не теряя текстуры. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции выходит большая тарелка к чаю. Пошаговые фото помогут с правильной консистенцией теста и формой шариков.

Оценить512

Анастасия