Куриные котлеты «Нежность» из рубленого филе с сыром
Описание рецепта
Название взяла из оригинала — слишком нежными не назову, но вкусными точно.Слово редактора
Котлеты из рубленого куриного филе с кефиром, сыром и крахмалом — простой вариант для будничного обеда или ужина. Никакого фарша через мясорубку: филе режется мелко ножом, сыр — кубиками, всё смешивается и жарится на сковороде под крышкой. Кефир в составе можно заменить тремя столовыми ложками майонеза. Подходит тем, кто хочет быстрый горячий белковый ужин без лишних шагов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- сыр100г
- лук репчатый1шт.
- зелень0.5пучок
- крахмал3ст. л.
- кефир100г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки122г135.56% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории1323кКал55.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе помыла, обсушила и порезала мелко ножом.Чем мельче нарезано филе, тем лучше котлеты держат форму. - Шаг 2
Сыр порезала мелкими кубиками, лук и зелень мелко покрошила.Сыр берите твёрдый или полутвёрдый — он не вытечет при жарке. - Шаг 3
Соединила филе, сыр, лук и зелень в одной миске. Добавила крахмал, кефир, посолила, поперчила и перемешала.Кефир можно заменить тремя столовыми ложками майонеза — вкус немного изменится, но масса будет такой же вязкой. - Шаг 4
Сформировала руками небольшие котлетки и выложила на разогретую сковороду с растительным маслом.Масло хорошо разогрейте перед выкладыванием, иначе котлеты прилипнут. - Шаг 5
Шаг 5Жарила под крышкой до румяной корочки с одной стороны, затем перевернула и довела до готовности с другой.Жарьте на среднем огне: сильный жар даст корочку снаружи, но оставит сырым внутри. - Шаг 6Шаг 6Оставила котлеты в сковороде под крышкой до подачи.Под крышкой котлеты доходят и остаются сочными — не снимайте её раньше времени.
На заметку
Подавайте с любым гарниром — картофельным пюре, гречкой или свежими овощами. Котлеты хорошо держат тепло под крышкой, поэтому готовить их можно чуть заранее. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко масштабировать: на фото показана полная порция, но можно смело делать половину.Оценить526
0
Комментарии
2Я этим рецептом пользуюсь давно, очень вкусно и на самом деле котлетки получаются нежнейшие, особенно если использовать филе куриных бёдрышек. И ещё, жарить их надо без масла, т.е. совсем без масла. И никогда не пригорают, а каллории заметно улетучиваются😉
Моя дочка эти котлетки просто обожаетpooh_lol, а вот другие не жалует😊