Экспресс-карри с рисом и скумбрией
Описание рецепта
Если времени в обрез, продуктов минимум, а хочется чего-нибудь необычного - приготовьте это блюдо! Меня в нём привлёк, в первую очередь, яркий солнечный цвет, которого так не хватает зимой и, конечно, доступность продуктов. Рецепт с немецкого сайта и он очень простой. Я даже не стала делать пошаговые фото :-) В ингредиентах нет необходимого продукта, поэтому пишу здесь: нужна 1 банка (125 г) филе скумбрии в оливковом масле. Порошок карри добавляйте на свой вкус от 1 до 2 чайных ложек. Рис удобнее брать быстрого приготовления в пакетах. Кстати, если скумбрии не найдёте, можно взять любую другую рыбную консерву в масле — сардины тоже отлично впишутся. Блюдо здорово выручает в будни, когда готовить хочется по минимуму, а результат — необычный.Слово редактора
Экспресс-карри с рисом — быстрое блюдо азиатского типа, где рис жарится на сковороде со специями, а не варится в соусе. Техника похожа на плов-фри: сначала обжаривается порошок карри в масле, затем добавляется отварной рис и зелёный лук. Рыбные консервы и полужидкие яйца делают блюдо более сытным и превращают его в полноценный обед. Вариативность в приправах и типе рыбы позволяет менять вкус под настроение, а использование рисовых пакетиков быстрого приготовления сокращает время готовки до минимума.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис басмати100ст. л.
- скумбрия125г
- лук зеленый1пучок
- растительное масло2ст. л.
- карри2ч. л.
- яйца куриные2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы705г235.00% от дневной нормы
- Калории3490кКал145.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварите рис в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Яйца сварите до полужидкого желтка.Рис быстрого приготовления в пакетиках экономит время; яйца всмятку варите не дольше пяти минут, чтобы желток остался текучим. - Шаг 2Шаг 2Слейте масло из консервной банки, кусочки рыбы разделите на более мелкие и удалите части позвоночника. Лук помойте, обсушите и нарежьте кольцами.Косточки из скумбрии убирайте тщательно — они мелкие и легко теряются среди кусочков рыбы.
- Шаг 3Шаг 3Нагрейте масло в большой сковороде. Насыпьте туда же порошок карри и быстро обжарьте, затем добавьте рис, хорошо перемешайте и готовьте около 5 минут. Зеленый нарезанный лук смешайте с рисом, готовьте ещё 1 мин.Карри быстро горит на сильном огне, поэтому обжаривайте специю буквально несколько секунд, постоянно помешивая.
- Шаг 4
Яйца очистите от скорлупы, разрежьте вдоль пополам. Жареный рис приправьте солью и перцем, положите к нему кусочки скумбрии. Подавайте с яйцами. Мне понравилось это необычное сочетание, поэтому рекомендую и вам!Яйца режьте острым ножом, смоченным в воде — так желток не размажется по срезу и половинки получатся аккуратными.
Комментарии
12Я готовила уж раза три! Оййй как это вкууусно! Спасибо за отличный, сытный рецепт🌸
Леночка , какой необычный и интригующий вариант карри 😃😃😃
Леночка, 😊 я приготовила сегодня своим мальчикам твой рис-карри 🍀 только с тунцом,как и говорила))) 😋 Большое спасибо!!! 💐 Сомневалась,что карри много,но всё хорошо,в самый раз,буду делать им такой экспресс ужин))) 😍😘 Фоточки прислала! 😉
ммм, вкусно как, люблю карри в различных вариантах) и правда быстро, Леночка) +1)😍
Рецепт- просто палочка-выручалочка!!👌 Ярко-вкусно-быстро и доступно!!!💗