Быстрый бисквитный рулет с джемом за 15 минут
Описание рецепта
Этот рулет выручает, когда времени совсем мало, а хочется чего-то домашнего. Тесто замешивается в одной миске за пять минут, корж печётся быстро, а лимонный джем даёт приятную кислинку на фоне сладкого бисквита — получается не приторно, а в меру свежо. Сворачивать нужно сразу, прямо с пылу с жару, и это самый волнительный момент рецепта.Слово редактора
Бисквитный рулет на яйцах, сахаре и муке — один из самых простых рулетов без разрыхлителя и масла в тесте. Корж выпекается за 7–10 минут, сразу смазывается джемом и сворачивается горячим. Начинка — любая: лимонный, клубничный или абрикосовый джем, варенье без косточек. Подходит для быстрого десерта к чаю или когда нужно что-то сладкое прямо сейчас.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.5стакан
- мука0.5стакан
- джем0.5стакан
- сахар ванильный1упаковка
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
daryabos1995
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца и сахар взбить до пышной светлой массы. Постепенно добавить муку и ванильный сахар, перемешать до однородного жидкого теста.Взбивайте яйца с сахаром не менее трёх–четырёх минут — масса должна увеличиться в объёме и посветлеть, тогда корж выйдет пышным. - Шаг 2Шаг 2Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Вылить тесто ровным слоем.Тесто должно растекаться тонким ровным слоем — слишком толстый корж сложнее свернуть без трещин.
- Шаг 3
Поставить в разогретую до 200 °C духовку и выпекать семь–десять минут до золотистого цвета.Следите за цветом: сильно подрумяненный корж теряет эластичность и может сломаться при сворачивании. - Шаг 4Шаг 4Достать корж из духовки, быстро смазать джемом и свернуть рулетом, пока горячий.Сворачивайте сразу, не давая коржу остыть — горячий бисквит гибкий и хорошо держит форму.
На заметку
Подавайте рулет через пять–десять минут после сворачивания, когда джем немного схватится. Можно посыпать сахарной пудрой. Храните в холодильнике до двух суток, завернув в плёнку. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте вишнёвое варенье или густое яблочное повидло. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста и правильный цвет коржа.Оценить517
0
Комментарии
3😍
Оченьхороший и прост в приготовлении.
Очень понравился рецепт, но вот непонятно количество яиц