+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Куличи с цукатами и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
50
133020
14
Тарт с малиной и кедровыми орешками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
49
37457
4
Реклама

Рождественский штоллен с грецким орехом

Рождественский штоллен с грецким орехом
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Готовлю штоллены за 2 недели до Рождества. Всегда в количестве 2-х штук, поскольку эти ароматы на кухне сложно выдержать :-)

1 кекс съедается сразу, а второй доживает до праздника на балконе :-)

В этом году решила поэкспериментировать и заменила традиционный миндаль грецким орехом.

Получилось довольно интересно.

Пищевая ценность порции

3161
кКал
134%
Белки72 г
Жиры130 г
Углеводы434 г
% от дневной нормы
18 %
25 %
31 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
150 г
250 мл
3 шт.
700 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
1 шт.
по вкусу
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сухофрукты и цукаты заливаем коньяком и оставляем настаиваться на сутки.
Сухофрукты и цукаты заливаем коньяком и оставляем настаиваться на сутки.
На весь экран
Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Ставим опару в теплое место для подъема. Когда опара поднимется взбиваем яйца венчиком и добавляем в опару.
Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Ставим опару в теплое место для подъема. Когда опара поднимется взбиваем яйца венчиком и добавляем в опару.
На весь экран
Масло нагреть до мягкости (не до жидкого состояния, должно быть как густая сметана) и растереть с сахаром.
Масло нагреть до мягкости (не до жидкого состояния, должно быть как густая сметана) и растереть с сахаром.
На весь экран
С лимона снять цедру, имбирь натереть на очень мелкой терке.
С лимона снять цедру, имбирь натереть на очень мелкой терке.
На весь экран
Добавляем масло в опару и хорошо перемешиваем.
Добавляем масло в опару и хорошо перемешиваем.
На весь экран
Орехи порубить, сухофрукты откинуть на сито и дать стечь всей жидкости. Курагу нарезать соломкой. Добавить к тесту оставшуюся муку и замешать мягкое тесто. Добавить смесь орехов, сухофруктов и специй и хорошо вымешать тесто.
Орехи порубить, сухофрукты откинуть на сито и дать стечь всей жидкости. Курагу нарезать соломкой. Добавить к тесту оставшуюся муку и замешать мягкое тесто. Добавить смесь орехов, сухофруктов и специй и хорошо вымешать тесто.
На весь экран
Оставить тесто для подъема в теплом месте без сквозняков. Тесто довольно тяжелое и поднимается долго (в моем случае это заняло около 3 часов).
Оставить тесто для подъема в теплом месте без сквозняков. Тесто довольно тяжелое и поднимается долго (в моем случае это заняло около 3 часов).
На весь экран
Когда тесто хорошо поднимется немного обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.
Когда тесто хорошо поднимется немного обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.
На весь экран
Складываем тесто внахлест и укладываем в формы или просто на противень. Оставляем на 30 минут минимум, чтобы тесто немного подошло. Духовку разогреваем на 180 гр и отправляем наши штоллены на 40-50 мин.
Складываем тесто внахлест и укладываем в формы или просто на противень. Оставляем на 30 минут минимум, чтобы тесто немного подошло. Духовку разогреваем на 180 гр и отправляем наши штоллены на 40-50 мин.
На весь экран
Готовые штоллены смазываем растопленным сливочным маслом.
Готовые штоллены смазываем растопленным сливочным маслом.
На весь экран
Посыпаем обильно сахарной пудрой.
Посыпаем обильно сахарной пудрой.
На весь экран
Наслаждаемся праздником Светлого Рождества Христова!
Наслаждаемся праздником Светлого Рождества Христова!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
annyshka
annyshka
6 лет назад

Замечательный штоллен..... С орешками!!! спасибо Вам за рецепт! 💖

Verucho
Verucho
6 лет назад
annyshka,

Спасибо за теплый отзыв))

Лариса
Лариса
6 лет назад

Вкусный и аппетитный штоллен. Мы свой вчера доели, пекла в начале декабря )))

Verucho
Verucho
6 лет назад
Лариса,

Спасибочки)) У нс еще остался кусочек после вчерашнего набега гостей)))))

Ирина
Ирина
6 лет назад

Напишите, пожалуйста, сколько нужно дрожжей.

Verucho
Verucho
6 лет назад
Ирина,

Все-таки забыла что-то))))) Спасибо за комментарий. Дрожжи нужны свежие, 40 грамм.

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Молодец,Верочка,порадовала семейство))) 😊😃😌 А я всё пропускаю момент,когда их надо печь))) 😐💖😇

Verucho
Verucho
6 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо)))) Собственно говоря их можно печь в любой момент))) Если очень хочется можно сразу схомячить и не ждать 2 недели😀)

М. Е.
М. Е.
6 лет назад

Столько штолленов на сайте , а я ни разу не пробовала и не готовила этот вид выпечки .Ваш штоллен выглядит умопомрачительно🌹

Verucho
Verucho
6 лет назад
М. Е.,

Спасибо большое)) Обязательно попробуйте приготовить. Это сумасшедшее сочетание вкусов и запахов))

Показать еще комментарии