Куриный "Оазис" с картофельным пюре и яйцом

Куриный "Оазис" с картофельным пюре и яйцом

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Часто создается ситуация, когда вам звонят родственники или друзья с радостным известием, что они хотят навестить вас. А вы, как назло, именно сегодня решили отдохнуть от готовки, да и в холодильнике пустовато. В этом случае данный рецепт несомненно выручит вас. Блюдо выглядит очень эффектно, при этом оно не очень калорийное, но достаточно сытное. У меня этот рецепт часто спасает, когда гости уже на пороге, а серьёзно готовить времени нет — все продукты почти всегда под рукой. Кстати, если нет кондитерского мешка, пюре можно просто разложить ложкой, вкус от этого не изменится.

Слово редактора

Куриный «Оазис» — горячее блюдо из картофельного пюре, обжаренной курицы, маринованных огурцов и запечённого яйца, которое подают прямо в жаропрочной форме. Пюре отсаживают из кондитерского мешка розочками по краю, а в центр выкладывают целое яйцо и допекают в духовке до готовности желтка. Технику легко варьировать: менять пряности к курице, брать другие маринованные овощи или готовить блюдо порционно в маленьких формах для подачи каждому гостю отдельно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории574кКал
    23.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нам понадобится 400 граммов очищенного картофеля. Включить духовку на максимум. Поставить на огонь воду. Очищенный картофель мелко порезать и положить отвариваться в воду.
    Нам понадобится 400 граммов очищенного картофеля. Включить духовку на максимум. Поставить на огонь воду. Очищенный картофель мелко порезать и положить отвариваться в воду.
    Режьте картофель кубиками одинакового размера — так пюре получится однороднее и без комков.
  • Шаг 2 Грудку нарезать, смешать с пряностями и обжарить до готовности. Мелко порубить огурцы.
    Грудку нарезать, смешать с пряностями и обжарить до готовности. Мелко порубить огурцы.
    Не пережаривайте грудку, чтобы она осталась сочной: курица ещё немного дойдёт в духовке.
  • Шаг 3 Воду с картофеля слить и приготовить пюре с молоком и маслом.
    Воду с картофеля слить и приготовить пюре с молоком и маслом.
    Добейтесь пюре плотной консистенции без лишней жидкости, иначе розочки из мешка не будут держать форму.
  • Шаг 4 Пюре слегка остудить и переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой. В жаропрочную форму, в которой будете подавать блюдо, на дно положить слой пюре высотой 1 см, затем слой обжаренной куры и слой нарубленных огурчиков.
    Пюре слегка остудить и переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой. В жаропрочную форму, в которой будете подавать блюдо, на дно положить слой пюре высотой 1 см, затем слой обжаренной куры и слой нарубленных огурчиков.
    Оставляйте в центре достаточно места для яйца — слишком узкая лунка помешает желтку остаться целым.
  • Шаг 5 Сверху из корнетика отсадить розочки из пюре, оставив немного места в серединке. В середину аккуратно, чтобы не повредить желток, выбить яйцо. Слегка сбрызнуть растительным маслом и поставить запекаться в духовку до готовности яйца.
    Сверху из корнетика отсадить розочки из пюре, оставив немного места в серединке. В середину аккуратно, чтобы не повредить желток, выбить яйцо. Слегка сбрызнуть растительным маслом и поставить запекаться в духовку до готовности яйца.
    Аккуратно разбивайте яйцо ложкой или ножом по экватору, чтобы не повредить желток при выкладке.
  • Шаг 6 Подавать, украсив окружность яйца зеленью.
    Подавать, украсив окружность яйца зеленью.
    Свежая зелень сразу перед подачей выглядит ярче и не подвянет, пока блюдо остывает.

На заметку

Подавайте блюдо прямо в форме для запекания, пока желток тёплый и слегка растекается по пюре. Курицу можно заменить индейкой, а огурцы — маринованными грибами. Хранить готовое блюдо не стоит: яйцо лучше готовить и подавать сразу же. Главная ошибка — передержать в духовке и получить сухой желток вместо мягкого.

Уже приготовили?

5.049
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

маринованные огурцы
курица с маринованными огурцами
грудка с маринованными огурцами
огурцы маринованные с зеленью
... с молоком
огурец
куриная грудка с огурцами
куриная ...
... с картошкой
... с картошкой

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

    Отличная идея, Света! ))) 😍😋

    • М. Е.
      М. Е.

      Пюре , огурчики , курочка - все ,что я люблю 😋💐

      • Т
        Т

        Ух,люблю такую 😊 красивую простоту...,всё хочу научиться фигурно запекать пюре! 😎🍀

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Безумно привлекательное блюдо из доступных продуктов, супер!😋🌺

          • ЗаринА
            ЗаринА

            Светлана, очаровал меня твой оазис! Просто и со вкусом! Очень приятная подача! Здорово! Молодец!😍💖

            Оставить комментарий