Ягодный морс с мёдом, имбирём и апельсином
Описание рецепта
Морс получается в меру сладким, чуть острым от имбиря и ароматным благодаря апельсиновой цедре. Я люблю его не особо сладким — пробуйте и регулируйте сахар под себя.Слово редактора
Горячий ягодный морс — напиток на основе протёртых ягод (подойдёт калина, смородина, брусника или любые замороженные), апельсинового сока и цедры. Имбирь и мёд добавляют глубину вкуса и согревают. Сахар регулируется по вкусу, мёд кладётся в самом конце — так он сохраняет аромат. Напиток подходит для холодных дней: пьют его горячим сразу или настаивают и подают тёплым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед2ст. л.
- сахар50г
- имбирь корень1кусок
- апельсины1шт.
- вода2л
- ягоды замороженные350г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории152кКал6.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замороженные ягоды разморозить. Из апельсина выжать сок, снять две ленты цедры.Цедру снимайте широкими лентами — так её легче достать из кастрюли. - Шаг 2Шаг 2Размять ягоды толкушкой в удобной ёмкости, затем протереть сквозь сито — получится ягодный сок и жмых.Протирайте ягоды порциями: так сито не забивается и проще выжать весь сок.
- Шаг 3Шаг 3Жмых залить водой, добавить сахар, имбирь, нарезанный тонкими пластинками, и апельсиновую цедру. Проварить 10 минут.Цедры достаточно двух лент — она нужна только для аромата, иначе появится горечь.
- Шаг 4Шаг 4Цедру достать. Влить апельсиновый и ягодный соки. Довести до кипения, но не кипятить.Не доводите морс до бурного кипения после добавления соков — иначе потеряете часть витаминов.
- Шаг 5Шаг 5Снять с огня, накрыть плотной крышкой и оставить настаиваться около 15 минут.Пятнадцати минут под крышкой хватает: морс успевает раскрыться и немного остыть до питьевой температуры.
- Шаг 6Шаг 6Добавить мёд, размешать до полного растворения, процедить. Подавать с ломтиками апельсина по желанию.Мёд добавляйте только в тёплый, но не горячий морс — при температуре выше 60 °C он теряет полезные свойства.
На заметку
Количество сахара и имбиря — ориентировочное. Кусочек имбиря около двух сантиметров даёт лёгкую остроту; если хотите более насыщенный вкус, добавьте больше. Морс хранится в холодильнике до двух суток — перед подачей подогрейте. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется: на большую компанию просто удвойте пропорции.Оценить529
0
Комментарии
5Я тоже делала с калиной! Потрясающе вкусно! Спасибо! 💖
Обожаю такие ароматные полезные яркие вкусные напитки!!!😋😇
В межсезонье самое то!😃😍 хотя такой и в жару пойдет очень хорошо!😋😋
Вот что нас спасет от зимней хандры! Хотя, сегодня солнышко нас порадовало)))) Отличный морс! 💐
😋😋😋 Vkusno y polezno!!! Spasibo,🌺🌺