Салат "Орхидея" с морковкой по-корейски и чипсами
Описание рецепта
Хочу предложить вам весьма оригинальный салатик с интересным набором ингредиентов и красивым оформлением в виде цветка Такой салат я обычно готовлю к застолью, когда хочется удивить гостей не только вкусом, но и внешним видом — цветок из чипсов всегда вызывает восторг за столом. Если чипсов под рукой не оказалось, украшение можно заменить лепестками из тонко нарезанного огурца или моркови.Слово редактора
Слоёный салат «Орхидея» сочетает морковь по-корейски с классическими ингредиентами русской кухни — отварной картофель, куриное филе, яйца и твёрдый сыр. Каждый слой промазывается майонезом, а завершает композицию декоративный цветок из картофельных чипсов с серединкой из желтка и лепестками из огуречной шкурки. Салат подходит для праздничного стола благодаря выразительной подаче в виде цветка. Готовится без варки в привычном смысле сборки — только последовательное наслоение готовых компонентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельные чипсы1стакан
- куриное филе200г
- картофель вареный2шт.
- огурцы маринованные3шт.
- морковь по-корейски80г
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый80г
- укроп2веточка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»50г
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории1256кКал52.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предварительно: отварить яйца и куриное филе. Первый слой салата - морковка по-корейски.Яйца и филе лучше отварить заранее и остудить — так их проще нарезать и натереть ровным слоем. - Шаг 2
На морковь выкладываем майонез.Наносите майонез тонкой сеточкой, а не сплошным слоем — так салат не станет чрезмерно жирным. - Шаг 3
Второй слой - маринованные огурчики. p.s.: в салатик идет 2 огурчика, третий - на украшение :)Морковь и огурцы дают много влаги, поэтому слой из огурцов старайтесь слегка отжимать перед выкладкой. - Шаг 4
На огурчики выкладываем майонезНе жалейте майонез, но распределяйте его равномерно по всей поверхности, включая края. - Шаг 5
Третий слой - тертый на крупной терке картофель и майонез.Картофель трите непосредственно перед сборкой, чтобы он не потемнел и не начал терять сок. - Шаг 6
Четвертый слой - куриное филе и майонез.Куриное филе нарезайте некрупными кубиками или волокнами — так слой держит форму лучше, чем при измельчении в пюре. - Шаг 7
Пятый слой - тёртый сыр и майонез.Сыр натирайте на мелкой тёрке — так он ровнее ляжет и лучше скрепит верхние слои. - Шаг 8
Шестой слой - тертый яичный белок, сверху посыпать рубленным укропом. Капнуть посередине немного майонеза, для крепления цветка.Белок и желток натирайте отдельно: это ключевой момент для контрастного рисунка цветка. - Шаг 9
Выкладываем цветок из чипсов: серединка из желтка, листики из огурчика (вырезаем из шкурки). Салат готов!!! :) Приятного аппетита!!!Чипсы выкладывайте непосредственно перед подачей — на воздухе они быстро теряют хрусткость. - Шаг 10
Вид сбоку - слои :)Перед подачей дайте салату немного постоять в холодильнике, чтобы слои слегка пропитались и держали форму при нарезке.
Комментарии
12Кот на тарелке😃хорош салат
Не пробовала такой салат😃наверное очень вкусно💐
Вкусный и декор и салатик! 😊😃😌
Красивый цветочек! 😋 🌸
Я делаю такой салат без картошки! Очень вкусно!!! Идея оформления красивая😃