Рецепт дня
Шоколадное полено с малиной и ганашем
Новые рецепты
комментируемые рецепты
olga8 минут назад
Здравствуйте! Овощной или рыбный. В этом супе очень много ароматных специй и овощей, поэтому можно взять и воду.
Суп из консервированной сайры
Галина12 минут назад
Если хочешь, скину ссылку на свои новогодние рыбные закуски
Рыбный рулет
Галина14 минут назад
Спасибо, Света!😍
Воздушное печенье с шоколадной крошкой
Бисквитный торт-рулет
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Пищевая ценность порции
837
кКалл
35%
| Белки | 15 г |
| Жиры | 45 г |
| Углеводы | 92 г |
% от дневной нормы
4 %
9 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для крема
| 5 шт. |
| 1 шт. |
| 2 ч. л. |
| 150 г |
| 230 г |
| 4 ст. л. |
Для сиропа
| 50 г |
| 180 мл |
| 2 ст. л. |
Для бисквита
| 140 г |
| 2 ст. л. |
| 5 шт. |
| 150 г |
Вам также пригодится
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
776 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
719 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
458 руб.
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
1270 руб.
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
1290 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Форма для выпечки в виде цветка, силиконовая, 23x23x4,5 см, NADOBA, серия MILA
488.6 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
750 руб.
Набор для гриля Vitesse
1190 руб.
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
458 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Вам также пригодится
776 ₽
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
719 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
новинка
1270 ₽
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
новинка
1290 ₽
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
488.6 ₽
Форма для выпечки в виде цветка, силиконовая, 23x23x4,5 см, NADOBA, серия MILA
1049 ₽
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
750 ₽
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
1190 ₽
Набор для гриля Vitesse
-15%
1466 ₽
1725
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
189 ₽
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/15
Разогреть духовку до 230 С.
На весь экран
шаг 2/15
Смазать противень маслом и застелить бумагой для выпечки, немного выступая за края.
На весь экран
шаг 3/15
У 2 яиц отделить белки от желтков. К желткам добавить оставшиеся три яйца, белки пока можно поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 4/15
Добавить к яйцам сахар и взбивать на высокой скорости около 5 минут, пока масса не увеличится в объеме и не станет светло-желтого цвета.
На весь экран
шаг 5/15
Просеять муку с крахмалом и аккуратно, в 2 этапа ввести в яично-сахарную смесь, перемешивая лопаточкой или ложкой движениями снизу вверх.
На весь экран
шаг 6/15
В отдельной миске взбить 2 оставленных ранее белка до мягких пиков. Так же осторожно ввести их в ту массу, которая получилась после 5 пункта, перемешивая лопаточкой, движениями снизу вверх.
На весь экран
шаг 7/15
Выложить массу на застеленный бумагой противень и выпекать 8-10 минут.
На весь экран
шаг 8/15
Когда бисквит готов, достаем из духовки, кладем сверху чистое кухонное полотенце и переворачиваем противень, чтобы наш бисквит полностью оказался на полотенце.
На весь экран
шаг 9/15
Снимаем бумагу для запекания и, пока горячий, закатываем бисквит вместе с полотенцем в рулет. Это нужно для того, чтобы бисквит "запомнил" нужную форму и не потрескался при скатывании позже.
На весь экран
шаг 10/15
Приготовим сироп. Тут все просто: заливаем сахар кипятком, добавляем ром. Если не хотите, ром можно и не добавлять.
На весь экран
шаг 11/15
Переходим к крему. В небольшой кастрюле смешаем желток,сгущенку и ванильный сахар. Ставим на небольшой огонь и нагреваем, помешивая, не доводя до кипения (!!!), около 8 минут. Снимаем с плиты, даем остыть. Крем должен немного загустеть по мере остывания.
На весь экран
шаг 12/15
В отдельной миске взбить масло около 5 минут. По 1 ложке за раз ввести наш остывший крем в масло и взбить на высокой скорости до однородности.
На весь экран
шаг 13/15
Разделить крем на 2 части, в одну из них добавить какао и взбить.
На весь экран
шаг 14/15
Развернуть рулет, смазать бисквит сиропом. Затем, тонким слоем распределить светлый крем по поверхности коржа.
На весь экран
шаг 15/15
Свернуть рулет и обмазать шоколадным кремом. Растолочь печенье в мелкую крошку и обсыпать стороны. Срезать края рулета и убрать в холодильник на часик-два, чтобы бисквит лучше пропитался.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Такая вкусняшка, напоминает торт "Сказка". Спасибо за рецет
Спасибо за подробную инструкцию. Рулет действительно получается очень аккуратный. Причем сироп обязательно нужно использовать весь! Иначе рулет выйдет сухой.
Однако на мой вкус крем не очень подходит. Но это уже дело вкуса.
Рада,что приготовили!)Если какой-то крем Вам покажется более подходящим-делитесь рецептом!)
Отличная работа!😍Всё аккуратно и бисквит роскошный!🌸
Спасиииибочки😊
Отличный рулет!😍😋 И такой аккуратный!👌
Спасибо)
Ловко вы его закрутили!!!pooh_lol