Особенности рецепта: Итальянский хлеб с оливками и маслинами в мультиварке

Name: Итальянский хлеб с оливками и маслинами в мультиварке
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 505 ккал 🟡 2 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Veronika65.

Итальянский хлеб с оливками и маслинами в мультиварке

04 июля 2026

Время приготовления 2 ч 30 мин

Veronika65Автор рецепта

Описание рецепта

Хлеб получается мягким внутри, с ароматной начинкой из оливок, маслин и сыра в каждом срезе. Форма сердца — необязательна, но делает буханку чуть праздничнее даже в будний день.

Слово редактора

Дрожжевой хлеб с оливками и маслинами — сытная домашняя выпечка с насыщенным вкусом. Тесто замешивается на опаре, раскатывается, начиняется оливками, маслинами, тёртым сыром и сухими итальянскими травами, затем сворачивается в рулет. Готовится в мультиварке на режиме «Выпечка». Подходит к супам, мясным блюдам или как самостоятельный перекус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука500г
вода200мл
оливковое масло3г
дрожжи сухие2щепотка
соль1ч. л.
сахар1ст. л.
оливки0.5банка
маслины1банка
сыр150г
итальянские травыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы67г
22.33% от дневной нормы
Калории505кКал
21.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В тёплой воде развести сахар, муку и дрожжи, оставить на 30 минут — до появления пены.
Вода должна быть около 35–40 °C — в слишком горячей дрожжи погибнут.
Шаг 2
К опаре добавить оливковое масло и соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.
Муку добавляйте понемногу: тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Шаг 3
Дать тесту подойти в тёплом месте до увеличения в объёме примерно вдвое.
Накройте миску полотенцем и поставьте в выключенную духовку с кружкой кипятка — тесто подойдёт быстрее.
Шаг 4
Шаг 4
Раскатать тесто в пласт не очень тонко, смазать поверхность оливковым маслом.
Пласт удобно раскатывать на силиконовом коврике или бумаге для выпечки.
Шаг 5
Шаг 5
Равномерно выложить оливки и маслины, посыпать тёртым сыром и итальянскими травами.
Оливки и маслины можно нарезать кольцами — начинка распределится равномернее.
Шаг 6
Шаг 6
Свернуть тесто в рулет, выложить в чашу мультиварки и придать форму сердца.
Чашу мультиварки смажьте маслом, чтобы хлеб не прилип.
Шаг 7
Шаг 7
Готовить на режиме «Выпечка» один час.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх бледный, переверните хлеб и допеките ещё 10–15 минут на том же режиме.

На заметку

Готовый хлеб остудите на решётке — так корочка останется хрустящей. Подавайте тёплым или комнатной температуры, нарезав ломтями. Хранится до двух суток, завёрнутым в полотенце или пищевую плёнку. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо сыра попробуйте вяленые томаты или чеснок.

Оценить525

Veronika65