Вместо сливочного сыра можно добавить сливочное масло, а травки подойдут любые.

Для такой закуски подойдет рыба-меч, морской черт, палтус — любая плотная рыба. Если нет свежего тимьяна, возьмите сухой.

Этот рецепт я подсмотрела в Провансе. Теплым летним вечером гостям одного кафе вместо хлеба перед началом ужина предложили такие вот оладьи (а потом почти каждый стол заказал еще по порции!).

Можно сделать такие рулетики с беконом, тогда их лучше обжарить на сковороде.