Рыбный воздушный пирог по-милански
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 70 г |
| 2 шт. |
| 250 г |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 4 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ г |
| 500 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
У филе с помощью бумажных полотенец удалить лишнюю влагу и нарезать кубиками, примерно 1,5 см на 1,5 см и посыпать розовым перцем (не нашла в списке ингредиентов) . Сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 2
В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить рыбу. Выложить в глубокую миску.
Можно на этой же сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, тщательно перемешать и начинать понемногу вливать молоко, тщательно вымешивая, чтобы получилась однородная, без комочков, масса. Тут, главное, не торопиться. Добавить томатную пасту, сыр, посолить, поперчить, добавить кориандр, перемешать и выключить огонь.
На весь экран
шаг 3
Белки отделить от желтков и отдельно взбить. Желтки соединить с соусом и вылить его в миску к рыбе. Перемешать.
На весь экран
шаг 4
Частями ввести взбитые белки и всю массу вылить в форму, смазанную маслом.
На весь экран
шаг 5
Выпекать 25 минут при температуре 190 градусов, до золотистого цвета. Готовый пирог оставить в духовке на минут 10. Во время выпечки пирог поднимется.
На весь экран
шаг 6
Поел выпекания он осядет. Но вкусовые качества от этого ниже не станут.
На весь экран
шаг 7
Подавать с лимоном и каким-нибудь кисленьким соусом. Мне нравится с салатным соусом «Бальзамико».
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Хочется рыбки! голосую! Получается такой заливной пирог....? По поводу соуса не совсем поняла...его прогревать нужно на огне или нет?
Это готовый соус в магазине продается. Он такой кисло-сладкий.. Мне нравится😊
Замечательный пирожочек: и вкуснющий, и не очень хлопотный! 😋
Очень люблю заливные пироги)),а уж с рыбкой))) 😌😄😋
Галина, очень вкусный получился у Вас пирог! Такой румяный😋😋😋
Спасибо💖
Аппетитный пирог!😌😍