Особенности рецепта: Ажурные блинчики «Сердце» из кулинарного шприца

Name: Ажурные блинчики «Сердце» из кулинарного шприца
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская кухня
Ingredients: молоко - 300 мл; яйца куриные - 1 шт.; сахар - 4 ч. л.; соль - 0.5 ч. л.; сода - 0.5 ч. л.; растительное масло - 3 ст. л.; мука - 200 г

🟢 Быстро 🔥 382 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Veronika65.

Ажурные блинчики «Сердце» из кулинарного шприца

11 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Veronika65Автор рецепта

Описание рецепта

Когда хочется удивить близких прямо за завтраком, такие блинчики — настоящая находка. Тесто выдавливаешь шприцем в форме сердца, и уже через пару минут на тарелке что-то кружевное и нарядное. Детям особенно нравится — и есть интересно, и самим попробовать рисовать несложно.

Слово редактора

Эти блинчики делают не лопаткой, а шприцем — тесто выдавливают узором прямо на сковороду. Подходит для завтрака или детского стола, когда хочется чего-то необычного без сложных техник. Тесто стандартное: молоко, яйца, мука, щепотка соды и соли. Форму сердца можно менять на любую другую — паутинку, цветок, инициалы. Главное — тесто должно быть достаточно жидким, чтобы свободно шло через носик шприца.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко300мл
яйца куриные1шт.
сахар4ч. л.
соль0.5ч. л.
сода0.5ч. л.
растительное масло3ст. л.
мука200г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории382кКал
15.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать все ингредиенты в жидкое однородное тесто без комочков.
Если комочки не расходятся, процедите тесто через мелкое сито.
Шаг 2
Залить тесто в кулинарный шприц.
Используйте шприц с узкой насадкой — так линии получатся тонкими и чёткими.
Шаг 3
Шаг 3
Сковороду смазать растительным маслом и разогреть.
Сковороду достаточно смазать один раз перед первым блинчиком; если масла много, рисунок расплывётся.
Шаг 4
Шаг 4
Выдавить тесто на сковороду в форме ажурного сердца.
Рисуйте быстро, не отрывая шприц, чтобы линии соединились и блинчик не рассыпался при переворачивании.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать около 10–20 секунд с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и выпекать ещё 10–20 секунд.
Переворачивайте тонкой лопаткой или зубочисткой — блинчик очень хрупкий.

На заметку

Готовые блинчики подают сразу — остывая, они теряют хрустящую текстуру. Можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте форму узора под настроение или праздник. Фото готовых блинчиков удобно делать сразу после выпечки — цвет и рисунок выглядят эффектнее всего в первые минуты.

Оценить530

Veronika65