Кокосовые шарики из рисовой муки

Кокосовые шарики из рисовой муки

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Похожие кокосовые шарики (Perles de coco во Франции) я пробовала в азиатских ресторанах, с той разницей, что у них в середину кладется начинка из фасоли мунго. Я делала без начинки, но можно закатать в шарик орешек арахиса или небольшой кусочек шоколада. Вместо смеси рисовой муки и кукурузного крахмала можно взять 60 г муки клейкого риса (sticky rice), который продается в отделах азиатской кухни. Вместо саке можно взять ром. На вкус они не очень сладкие, попробую в следующий раз положить начинку из шоколада. Мужу понравились и так. Главное, кушать их теплыми, либо после приготовления, либо разогреть в микроволновке 10 -20 секунд. Пошаговых фото не сделала в этот раз, т.к. рецепт действительно очень простой.
 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории93кКал
    3.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Смешать в миске все сухие ингредиенты: рисовую муку, крахмал (или 60 г муки клейкого риса), 30 г кокосовой стружки (оставшиеся 10 г пойдут на обсыпку), сахар, имбирь.

  • Шаг 1

    Добавить 5 столовых ложек кокосового молока и 20 мл саке или рома. Тщательно перемешать.

  • Шаг 2

    Разделить примерно на 8 частей. Скатать между ладонями 8 шариков, примерно 3 см в диаметре. Обычно, если пропорции соблюдены точно, то делать это достаточно просто. Если смесь чуть жидковата, добавить столовую ложку рисовой муки или смазать рисовой мукой ладони. На этом этапе можно добавить начинку: орешек или небольшой кусочек шоколада. Главное, чтобы начинка не выглядывала.

  • Шаг 3

    Отварить на пару 15 минут. 15 минут нужно для обычной пароварки. У меня мультиварка-скороварка, в ней всё гораздо быстрее, у меня ушло 4 минуты.

  • Шаг 4

    После того, как вы вынули ваши шарики, их сразу нужно обвалять в оставшейся кокосовой стружке.

  • Шаг 5

    Кушать тёплыми! Приятного аппетита!

Оценить521
0

Автор рецепта

ЛидияЛидия,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • ЛЛ
    Лиза Луговая

    Остаётся ли алкоголь после варки на пару? Можно ли такой десерт детям?

    • burro.salvia
      burro.salvia

      Я тоже пробовала такие шарики... Очень давно! 😌 Интересный рецепт! ))) 💐

      • Т
        Т

        Да,интересно))) 😄

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Очень интересный рецепт😍

          • marysa
            marysa

            Необычный и очень интересный рецепт!😃🌹 спасибо)

            Оставить комментарий