Печенье «Совушки» с какао и орехами кешью
Описание рецепта
Уточняю: Масло сливочное - 100 г Орехи кешью - 15 штук Кстати, если под рукой нет кешью, можно заменить их на фундук или миндаль — совята получатся не менее милыми. А глазки из шоколадных капель — отличный повод позвать детей помогать на кухне.Слово редактора
Печенье «Совушки» — песочная выпечка из двух видов теста, светлого и шоколадного, которые сворачиваются вместе рулетом и после охлаждения нарезаются кружками. Между парами кружков прячется орех кешью, а мордочки совят оформляются крем-сыром с шоколадными каплями вместо глазок. Тесто готовится на основе сливочного масла, сахарной пудры и желтков, выпекается при умеренной температуре до лёгкой золотистости. Рецепт подходит для семейного чаепития и детского праздника, а само печенье хорошо держит форму и декор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- сахарная пудра3ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
- яичные желтки2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- орехи15шт.
- сыр мягкий2ст. л.
- шоколадные капли30г
- мука170г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделать песочное тесто: мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, разрыхлителем и мукой в крошку, добавить 2 желтка. Полученное тесто разделить на две не совсем равные части ( приблизительно 2\5 и 3\5 ) и в меньшую часть вмешать какао. Полученное тесто будет довольно мягким.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так тесто получится пластичным и не потрескается при формовке. - Шаг 2
Коричневое тесто скатать в колбаску. Белое тесто раскатать скалкой так, чтобы завернуть в него коричневое. Положить в холодильник часа на полтора-два.Заворачивайте коричневое тесто в белое равномерно по всей длине, иначе на срезе рисунок совы получится неровным. - Шаг 3
Замерзшее тесто разрезать приблизительно на 30 кружков. Плотно соединить кружки попарно, вставив между ними орешек. Глазки сделать с помощью крем-сыра, на который положить шоколадные капельки.Разрезайте охлаждённое тесто острым тонким ножом — так кружки не деформируются и края останутся чёткими. - Шаг 4
Печь при 170 градусах до легкой золотистости минут 7-10 (зависит от духовки). Радовать детей.Следите за печеньем ближе к концу выпечки: время сильно зависит от духовки, а край подгорает быстрее середины. - Шаг 5
На семейное торжество готовила «Мясную бомбу» от Леночки – Elenissima Рекомендую всем. Это просто 2 в 1: песня и сказка. На фото – только что из духовки!Дайте печенью полностью остыть перед украшением — тёплый крем-сыр может растечься и потерять форму глазок.
Комментарии
22Танечка, очень рада возвращению!!! 😍 ))) Тебя и твоих творческих кулинарных идей не хватало!............ 😌😘 💐💐💐
Очень правдоподобно получилось, Татьяна! 😍
Танечка, рада видеть тебя и твоё творчество!!! Настроение теперь замечательное!😃💖
Танечка, с возвращением!!! Очень рада видеть Вас здесь!😍🌺 Совушки такие славные, в гляделки с нами играют...😄 Я очень люблю такую выпечку, да ещё с кешью!😍
Симпатичные совята! Класс!pooh_lol