Творожный пирог с мясными шариками и овощами под сырной заливкой
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный пирог из моего любимого творожного теста.
Само тесто в нем настолько вкусное, что его можно есть просто так. А оно еще удачно дополняется богатой начинкой: брокколи, помидоры и шарики из индюшиного фарша (хотите называйте их тефтельками, фрикадельками
) . А выпекается все это великолепие под сырной заливкой, кторая дает пирогу сочность и аппетиную румяную корочку.
Пирог получается настолько вкусным, что язык можно проглотить. Кроме того он очень сытный и заменяет собой полноценный прием пищи. А как же он хорош со сладким крепким чаем
Приношу прощение за не очень качественные фото. Фотографировала уже прямо на столе, за которым ждали голодные гости. После их ухода фотографировать было уже нечего
Подавать пирог лучше всего теплым. Холодным он теряет свою удивительную мягкость и сочность. Так что, если вы его не съедите весь сразу, остаток лучше подогреть перед следующей трапезой.
В самом обязательном порядке рекомендую готовить всем любителям творожного теста, мяса, брокколи и сыра
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- брокколи свежая400г
- помидоры300г
- индейка фарш300г
- яйца куриные1шт.
- Творожное тесто
- маргарин сливочный150г
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- мука250г
- сода0.3ч. л.
- сыр российский50г
- творог жирный300г
- Сырная заливка
- яйца куриные3шт.
- сметана100г
- сыр российский150г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Пока брокколи остывает, приготовим наше творожное тесто. Растираем вилкой творог с растопленным и остуженным до комнатной температуры маргарином. При желании вместо маргарина можете взять сливочное масло. - Шаг 1
В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем соль (ложку набирайте без горки) и сахар. Перемешиваем до однородности. - Шаг 2
Добавляем натертый на крупной терке сыр, муку и соду. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Его следует поместить в холодильник минут на 20-30. - Шаг 3
Охлажденное тесто руками распределяем по форме диаметром 26 см, выстеленной бумагой для выпечки. Бортики формы смазываем растительным маслом. Бортики из теста делаем почти на всю высоту формы. - Шаг 4
Выкладываем в один слой помидоры, нарезанные кружочками. Их можно немного посолить и посыпать любимыми травами. - Шаг 5
Затем очередь брокколи: если у вас свежая, предварительно отварите ее в подсоленной воде до полуготовности и остудите, если замороженная - разморозьте. - Шаг 6
Сверху равномерно выкладываем мясные шарики. Для их приготовления готовый фарш смешаем с яйцом, посолим и поперчим по вкусу. - Шаг 7
Для заливки натрем на терку сыр, туда же добавим сметану и яйца. Все перемешиваем до однородности. Можно слегка посолить - все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, насколько соленый у вас сыр. - Шаг 8
Равномерно распределяем сверху заливку. - Шаг 9
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Верх пирога должен зарумянится. Даем немного остыть в форме и вынимаем пирог. - Шаг 10
Вот такой вкусный и красивый пирог у нас получился. - Шаг 11
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Делайте это не реже раза в неделю: совет от Марта Стюарт, которым не стоит пренебрегать
Не то десерт, не то напиток: в эфире "О самом главном" научили готовить глинтвейн с мандаринами
Заворачивать не обязательно! Шеф-повара подсказала 3 необычные идеи использования рисовой бумаги
Комментарии
22Пирог не получился в силу неувязок в рецепте. Простите за неточность.
Уважаемая Наталья! Попыталась приготовить пирог по вашему рецепту. в силу этого пирог не получился (хотя я хозяйка со стажем и люблю готовить). Я уверена, что пирог очень вкусный. Но исправьте, пожалуйста, ошибки. Потеряла время, дети ждали, в итоге ничего. В творожное тесто у вас написано один из ингредиентов-сыр 50 гр. я так и не поняла, куда его добавлять. В заливное в списке ингредиентов написано 3 куриных яйца, на вашем фото добавлено одно. Я добавила 2 шт, в итоге сверху на пироге что-то похожее на омлет. Такие замечательные рецепты, приятно и просто готовить, но неувязки немного печалят.
Изумительный получился пирог! Я его только что приготовила, ну и конечно же смели все моментом. От гостей и от меня естественно одни восторги! Наталья, чем на ваш вкус можно заменить шарики из фарша?
Наташа, 😘 начинка 😃 и сам пирог зовёт: съешь меня! pooh_lol
Замечательный пирог!!! )))) Очень все в нем соблазнительно, Наташенька!! 😍😋😋💐