Кокосовые конфеты «Сладкая весна» с миндалем
Описание рецепта
Рецепт посвящается всем дамам нашего сайта, и отдельно женщинам Команды «Едим Дома», которые и днём, и ночью трудятся, чтобы нам было комфортно на сайте! Я с удовольствием поздравляю вас с весенним, самым женственным праздником, – 8 Марта!!! Желаю нам всегда оставаться самыми-самыми… чтобы наши мужчины всегда нас любили, дети уважали, а женщины завидовали. И чтобы праздник был вкусным и сладким, мы не можем обойтись без конфет, а чтобы по-настоящему весенним, пусть вас окружают любимые и близкие люди, сладкие подарки и красивые цветы! Итак, угощаю вас кокосовыми конфетками, которые невероятно просто приготовить и при этом получить много удовольствия. Такими конфетами можно поздравить, преподнеся в красивой коробочке, а можно украсить торт, к примеру, ведь их приготовление не требует много времени и продуктов. Орешки можно выбрать на свой вкус, можно взять миндаль, фундук, кешью, арахис. Можно добавить немного какао, тогда они буду шоколадные, в общем, можно экспериментировать! Из данного количества у меня получилось 20 конфет. Хранить их следует в холодильнике. Такие конфетки отлично заходят в качестве подарка на праздник — можно красиво разложить их по маленьким коробочкам или баночкам. А если миндаля под рукой нет, попробуйте фундук или грецкий орех — получится не менее вкусно.Слово редактора
Кокосовые конфеты «Сладкая весна» готовятся без духовки — основа увариватся на плите из сгущённого молока, сливочного масла и кокосовой стружки до плотной однородной массы. После охлаждения из неё формируют шарики с миндалём внутри и обваливают в стружке. Простой рецепт для тех, кто хочет сделать домашние конфеты своими руками, без выпечки и сложных ингредиентов. Подходит для праздничного стола и подарков близким.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сгущенное200мл
- сливочное масло100г
- миндаль20шт.
- кокосовая стружка155г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре. Соединяем в кастрюльке с толстым дном сгущенное молоко и масло. Ставим на маленький огонь и помешивая делаем однородную массу.Масло должно быть по-настоящему мягким, иначе масса будет расходиться неравномерно при нагреве. - Шаг 2
Добавляем 125 г кокосовой стружки. Перемешиваем. Возвращаем обратно на огонь и варим при постоянном помешивании (это важно!).Стружку добавляйте постепенно и следите, чтобы не осталось сухих комочков без масла. - Шаг 3
Варить надо минут 8-13 до того момента, когда масса станет собираться в шар и отставать от стенок кастрюли. Оставляем её остыть. Затем убираем в холод на 1-1,5 часа.Ориентируйтесь на консистенцию, а не только на время — масса должна легко отходить от стенок кастрюли. - Шаг 4
Отрываем от охлаждённой основы для конфет немного массы. Немного разминаем в ладошке, чтобы получить однородную массу. Делаем из неё лепешку, в центр кладём орешек и облепливаем его, придавая форму шарика.Руки слегка смочите или смажьте маслом, чтобы масса не липла при формировании лепёшки. - Шаг 5
Катаем шарик между ладошками для того, чтобы он получился ровный. Оставшуюся кокосовую стружку насыпаем в тарелку. Готовые шарики обваливаем в кокосовой стружке.Если шарики трескаются, добавьте чуть больше стружки в массу или дайте ей подмёрзнуть подольше. - Шаг 6
Полученные конфетки отправляем в холодильник. Держим там до подачи.Перед подачей дайте конфетам постоять в холоде хотя бы полчаса — так они лучше держат форму. - Шаг 7
Вкусного и яркого праздника вам, милые дамы!Этот шаг можно пропустить в приготовлении — он не влияет на вкус и текстуру конфет. - Шаг 8
Угощайтесь!Подавайте конфеты охлаждёнными, прямо из холодильника — так вкус кокоса и орехов раскрывается лучше.
Комментарии
28Потрясающие конфеты! Огромное спасибо за рецепт! Мои дети счастливы. Я обваляла в какао, так как забыла оставить немного стружки для обвалки, но тем не менее конфеты вышли потрясающие. Обязательно приготовлю такие в подарки на Новый Год. Тем более, что в последнее время стали часто готовить на кокосовом молоке и кокосовую стружку просто не знала к чему применить. Еще раз, огромное вам спасибо за рецепт.
Так просто делаются, и такой потрясающей вкусноты результат! Оценили конфетки все домашние 😀 Спасибо! 🌹
представляю как это вкусно! 😃😃😘
Очень красиво!
Какая прелесть! 😇